Nasi Lemak von Tony Tan

Tony Tan, langjähriger Koch aus Melbourne und Besitzer einer Kochschule in Trentham, teilte dieses Rezept im Segment „Foodie Tuesday“ von Drive.

Tony sagt: „Diese köstliche Ein-Gang-Mahlzeit ist sowohl bei Straßenhändlern beliebt als auch ein festliches Angebot in ganz Malaysia, Singapur und Indonesien.“

„Es gibt mehrere Versionen, von denen einige aufwändiger sind als andere. Die Hauptmerkmale sind jedoch der fabelhafte, reichhaltige Reis und ein feuriger Sambal, der normalerweise aus getrockneten Chilischoten zubereitet wird, wobei gelegentlich frische Chilischoten für die lebendige Farbe hinzugefügt werden.“

Die geheime Zutat in diesem Sambal ist Ikan Bilis: getrocknete Sardellen.

Dieses Rezept ist lang und sieht kompliziert aus, ist aber ziemlich einfach, wenn man die Zutaten auseinandernimmt. Warten Sie, bis Sie es probieren – es ist auf jeden Fall die ganze Mühe wert. Das Rezept für Rindfleisch-Rendang ist optional.