Meeresfrüchte-Saison: Rezept für geschwärzten Rotbarsch von NOLA Steak

NEW ORLEANS (NOLA-WOCHENENDE) – Die Meeresfrüchte-Saison steht vor der Tür, was bedeutet, dass viele Menschen auf der Suche nach Meeresfrüchten sind. NOLA Steak im Boomtown Casino im Westjordanland in Harvey ist ein Restaurant, das einige köstliche Meeresfrüchtegerichte auf der Speisekarte serviert.

Küchenchef Louis Brown II verrät Ihnen das Rezept und Tipps für die Zubereitung eines seiner Lieblingsfischgerichte: Geschwärzter Rotbarsch. Der geschwärzte Rotbarsch wird auf einem Bett aus Kartoffelpüree mit Knoblauch und roten Kartoffeln serviert, dazu gibt es eine Beilage aus Mais-Maque-Choux und garniert mit einer gegrillten Zitrone.

NOLA Steak im Boomtown Casino kocht eines ihrer Lieblingsgerichte mit Meeresfrüchten: Geschwärzter Rotbarsch. (Quelle: WVUE/NOLA Weekend)

Neben einer Speisekarte voller köstlicher Gerichte bietet NOLA Steak im Boomtown Casino ein Programm mit Live-Musik an. Das Restaurant bietet auch Sonntagsbrunch und Happy-Hour-Spezialitäten an, darunter Vorspeisen und Getränkespezialitäten zum halben Preis.

Die Öffnungszeiten sind Donnerstag bis Samstag von 17:00 bis 21:30 Uhr und Sonntagsbrunch von 10:00 bis 16:00 Uhr

Um das vollständige Menü anzuzeigen oder eine Reservierung vorzunehmen, besuchen Sie die Website.

Roter Fisch

Butter in einer gusseisernen Pfanne schmelzen. Geben Sie ¼ Esslöffel geschwärztes Gewürz auf jede Seite des Fisches. Legen Sie den Fisch in die Pfanne und braten Sie ihn auf jeder Seite zwei Minuten lang an. Zum Abtropfen auf einen Teller legen.

Mac-Kohl

Alle Zutaten vermengen und kochen, bis alles vermengt ist.

Rote Knoblauchkartoffeln

Alle Zutaten vermischen und mit einem Stampfer zerstampfen. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu stark zu zerdrücken.

Erstellt in Zusammenarbeit mit Nola Steak im Boomtown Casino