REZEPT: Ein einfaches Zwiebelrezept bedeutet, dass Sie es nicht wegen der Rinderbrust riskieren müssen

Bruststück

Die niedrige und langsame Kochmethode führt zu tiefen Aromen und einer zartschmelzenden Textur. - Amy Stopnicki

Für manche Menschen kann die Vorstellung, einen Braten oder ein großes Stück Fleisch zuzubereiten, eine entmutigende Aufgabe sein. Offenbar haben viele Angst davor, ihren potenziell teuren Schnitt zu ruinieren. Ein Braten ist etwas, bei dem die Fleischzubereitung, wenn man erst einmal ein paar Tricks erlernt hat, ein Kinderspiel ist.

Dies ist ein Bruststück, das ich schon seit vielen Jahren mache. Es ist ein tolles Rezept für den Anfang, wenn Sie sich mit langsam gegartem Fleisch noch nicht auskennen. Die Low-and-Slow-Kochmethode sorgt für tiefe Aromen und eine zartschmelzende Textur.

Ich hoffe dir gefällt es!

ZUTATEN

1 TL Salz

1 TL Pfeffer

1 TL Knoblauchpulver

1/4 Tasse getrocknete Zwiebelflocken

1 TL Paprika

1 4 bis 5 Pfund Bruststück

3 EL Feinkostsenf

3 EL altmodischer Senf

1/4 Tasse natives Olivenöl extra

3 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten

ANWEISUNGEN

1. Ofen auf 200 °C vorheizen.

2. Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelflocken und Paprika in einer kleinen Schüssel vermischen.

3. Die Gewürzmischung über das Bruststück reiben.

4. Lassen Sie das Bruststück 30 bis 40 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.

5. In einer kleinen Schüssel Senf, Öl und Zwiebeln vermischen. Das Bruststück gut bestreichen.

6. 25 Minuten in einer Bratpfanne backen, dann die Hitze auf 300 °F reduzieren und weitere 3 Stunden backen oder bis das Bruststück vollständig gegart ist.

Die in der Region York lebende Amy Stopnicki ist eine preisgekrönte Kochbuchautorin, Veranstaltungsplanerin, Food-Bloggerin und Mutter von vier Kindern. Sie finden sie auf Instagram unter @amystopnicki_ oder senden Sie ihr eine E-Mail an [email protected].

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