Nisha Katonas würzige BBQ-Lammkoteletts

Saftig, geschmackvoll und genau das Richtige für die Frühlingssonne. Nisha ist zurück mit einem Barbecue-Gewinner – ihren indisch gewürzten Lammkoteletts, die mit exotischen Aromen und Gewürzen mariniert sind, um Ihren Gaumen zum Tanzen zu bringen. Sie kombiniert dies mit ihrer Variante eines cremigen Kartoffelsalats.

4 servieren

Für die marinierten Lammkoteletts:

100g Naturjoghurt

4 EL Kreuzkümmelpulver

2 EL Fenchelsamen, im Mörser leicht zerstoßen

(Optional 1 TL Kreuzkümmel und 1 TL Kümmel zerstoßen, wenn Sie möchten)

2 EL geräuchertes Paprikapulver

2 EL Tomatenpüree

2 EL Tomatenketchup

3 EL weicher brauner Zucker

Saft von 1 Zitrone

4 Knoblauchzehen, gehackt

3 TL Salz

8 Lammkoteletts, 1 Zoll dick

Für den Kartoffelsalat

750g neue Kartoffeln

2 EL Olivenöl

4 Frühlingszwiebeln, fein gewürfelt

1 kleiner Bund Koriander, gehackt

Saft einer halben Zitrone

1 TL Salz

Zubereitung der Lammkoteletts:

1. In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Marinade vermischen.

2. Die Lammkoteletts dazugeben und das gesamte Fleisch damit umhüllen.

3. Im Kühlschrank marinieren lassen, am besten über Nacht.

4. Wenn Sie zum Verzehr bereit sind, nehmen Sie die Lammkoteletts aus dem Kühlschrank und grillen Sie die Koteletts oder den Grill bei starker Hitze 4–5 Minuten lang auf beiden Seiten oder je nach Geschmack.

So bereiten Sie den würzigen Kartoffelsalat zu:

1. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die neuen Kartoffeln weich kochen.

2. Sobald sie weich sind, abgießen und im Dampf trocknen lassen.

3. In einer großen Schüssel Olivenöl, Frühlingszwiebeln, Koriander, Zitronensaft und Salz vermischen.

4. Die gekochten Kartoffeln in die Schüssel geben und vermischen.

5. Zusammen mit den Lammkoteletts servieren.