Die Spieltagsgerichte der Jacksonville-Chefin Carrie Eagle

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JACKSONVILLE, Florida – Das Playoff-Spiel findet am Samstag, 21. Januar, auf NBC statt. Die Jacksonville Jaguars treten gegen die Kansas City Chiefs an! Es ist Zeit, groß rauszukommen oder mit dem Essen aus der Heckklappe nach Hause zu gehen.

Sie sind sich wahrscheinlich nicht sicher, warum wir Sie an die North Florida School of Special Education gebracht haben. Nun, der Koch, der das kulinarische Programm leitet, hat eine Folge von Chopped im Food Network gewonnen. Ihre Folge hatte das Thema „Heckklappe“! Sie hat auch an Beat Bobby Flay teilgenommen!

Chefköchin Carrie Eagle kocht für uns Spieltagsklassiker!

„Nicht die Nachos von deiner Mama!“ Sagte Eagle!

Beginnen wir damit, zu lernen, wie wir unsere Nachos perfektionieren.

„Fetten Sie die Pfanne ein, damit sie nicht kleben bleiben. Legen Sie die Chips in einer schönen, gleichmäßigen Schicht aus … schön flach auf der ersten Chipsschicht“, sagte Eagle. „Wir geben alle Zutaten darauf und legen dann noch eine Schicht darüber.“

Um zu verhindern, dass diese Doppeldecker-Nachos durchnässt werden, empfiehlt sie, sie im Ofen zu backen und den richtigen Käse zu verwenden! Sie verwendet eine geriebene Käsemischung aus Colby Jack und Cheddar.

Dann legt sie die Zutaten in dieser Reihenfolge darauf: Käse, schwarze Bohnen, Tomaten, grüne Chilis und Frühlingszwiebeln.

„Die grünen Chilis kommen aus New Mexico! Es handelt sich tatsächlich um schlüpfrige grüne Chilis“, sagte Eagle. „Ich empfehle dringend, diese zu kaufen. Sie haben viel mehr Geschmack. Sie können sie in den meisten örtlichen Publix-Lebensmittelgeschäften finden.“

Dann geht es weiter mit Schicht zwei. Warten Sie, bis Ihre Party bereits beginnt, und lassen Sie die Nachos dann 8 bis 10 Minuten lang bei 400 Grad im Ofen anbrennen.

Bist du hungrig?! Ich bin in der Küche, wenn Chefköchin Carrie Eagle bei „Good Morning Jacksonville“ die Favoriten für den Spieltag kocht 😋

Sind Sie bereit für das nächste Stück? Chef Eagle nimmt sich einer Variante des klassischen Heckklappen-Favoriten an: dem Slider.

Zunächst stellen wir Ihnen ihren Sous-Chef Jonathan Milner vor, der Absolvent der Kochakademie der Schule ist.

„Heute machen wir einen meiner Lieblings-Tailgating-Snacks, etwas, das ich gerne zu Hause mache, wenn ich Leute zu einer Fußballparty einlade, ein asiatischer Slider“, sagte Eagle.

Zutaten: Putenhackfleisch, getrocknete Zwiebeln, Hühnersoße und Tamari für das Pastetchen.

„Mischen Sie es mit Ihren Händen. Sie erhalten einfach eine gleichmäßige, homogene Mischung all dieser Zutaten“, wies Eagle an. „Zu Pastetchen formen … einen gehäuften Löffel Hackfleisch … daraufschlagen, rollen, zu einem Pastetchen formen.“

In der Pfanne anbraten und abdecken, um es abzukühlen und gleichmäßig zu garen.

Dann ist es Zeit, diesen Burger zuzubereiten!

Legen Sie das Patty auf Hawaii-Brötchen. Eagle legt Algensalat auf das Pastetchen. Sie können es an der Sushi-Theke Ihres örtlichen Lebensmittelladens kaufen.

„Das bringt einen wirklich schönen Umami-Geschmack auf die Party“, erklärte Eagle.

Fügen Sie Sriracha-Mayonnaise zum oberen Brötchen hinzu und setzen Sie das Brötchen dann auf den Schieber und voilà!

„Es ist wirklich ein 1 2 3-Prozess, aber was nicht einfach ist, ist der Geschmack“, sagte Eagle. „Wenn man in einen dieser bösen Jungs beißt, denkt man, jemand hätte das bestellt und dafür sorgen lassen.“

Wenn Sie an Catering interessiert sind, übernimmt Eagle dies über die North Florida School of Special Education. Sie hilft auch bei der Leitung der Kochakademie, die nicht nur Abiturienten ihrer Schule offensteht, sondern auch Absolventen mit intellektuellen Unterschieden, die keinen Abschluss an ihrer Schule haben.

Weitere Informationen dazu finden Sie hierHier.