Tor zur Gastronomie: Rotes Linsen-Curry/Dhal (srilankische Version)

Rotes Linsencurry (oder Dhal) ist ein Gericht, das ich bei der Essenszubereitung unbedingt zubereiten muss. Wenn man es in großen Portionen zubereitet, ist es einfach und leicht aufzubewahren, was dieses Gericht zu einer äußerst effizienten Option für Universitätsstudenten macht!

Mir wird dieses Gericht nie langweilig, egal wie oft ich es gegessen habe – selbst nachdem ich es drei Monate lang jede Woche zubereitet habe. Rotes Linsencurry weckt bei mir viele Erinnerungen, sowohl aus meiner Kindheit als auch jetzt als Erwachsener. Von der Grundschule bis zur Universität, wann immer die Prüfungszeit war, hatte ich Lust auf dieses Gericht zusammen mit Pol Sambol und einem Spiegelei. Es würde mir immer ein besseres Gefühl geben und den Stress ein wenig abbauen. Wenn Sie versuchen, rotes Linsen-Curry zuzubereiten, wird es Ihnen hoffentlich genauso viel Freude bereiten wie mir im Laufe der Jahre.

Es gibt verschiedene Methoden, rotes Linsencurry zuzubereiten, die von Haushalt zu Haushalt unterschiedlich sind. Ich werde sowohl das Basis-Curry-Rezept als auch die Version vorstellen, die meine Mutter mir beigebracht hat, nämlich ein temperiertes rotes Linsen-Curry. Temperiertes Curry ist eine würzigere Variante des Basis-Currys. Das Basis-Curry kann auch pur gegessen werden, aber wenn Sie es etwas scharf mögen, versuchen Sie es mit der temperierten Variante. Rotes Linsencurry ist auch als „Parippu“ bekannt und ein srilankisches Grundnahrungsmittel, das in den meisten Haushalten zum Frühstück, Mittag- und Abendessen gegessen wird. Meiner Meinung nach ein Gericht, das jeder liebt!

Zutaten

Für das Basiscurry

Zutaten temperieren

Richtungen

Cremiges Linsencurry (Grundrezept)

Temperiertes Rote-Linsen-Curry

Da haben Sie es – eine scharfe Version und eine cremige Version des roten Linsencurrys! Dies ist ein einfaches Gericht, das man als Universitätsstudent zubereiten kann, und es ist äußerst praktisch, wenn man es in großen Portionen zubereitet. Es ist definitiv eines dieser Gerichte, die aufgewärmt genauso gut schmecken, und ist das nicht ein großer Pluspunkt? Eine der besten Kombinationen für dieses Gericht ist Pol Sambol, zusammen mit einem Spiegelei oder einer beliebigen Fleischsorte.