20 beste Verwendungsmöglichkeiten für Sardinenkonserven

Stinkend, ölig und dicht gepackt – das sind wahrscheinlich die einzigen Dinge, die einem in den Sinn kommen, wenn man an Sardinen denkt. Tatsächlich genießen diese kleinen Fische in den USA keinen großen Ruf, aber in Ländern wie Portugal und Spanien sind sie beliebte Grundnahrungsmittel. Allein aus diesem Grund lohnt es sich, einen Blick auf diese oft gescholtenen Fische zu werfen.

Aber wir dachten, wir würden unseren Standpunkt veranschaulichen, anstatt Ihnen zu sagen, warum sie so gut sind. Zu diesem Zweck haben wir eine Liste mit einzigartigen Möglichkeiten zusammengestellt, wie Sie Sardinenkonserven in Ihre Küche integrieren können. Von einfachen Sandwiches und Dips bis hin zu Gourmet-Tapas und Weidebrettern – Sardinenkonserven verleihen jedem Gericht, das Sie zubereiten, mühelos den Geschmack. Wenn Sie unvoreingenommen bleiben und unsere Empfehlungen befolgen, versprechen wir Ihnen, dass Sie den milden Fischgeschmack, die sättigende Salzigkeit und die fleischige Textur neu schätzen werden. Stöbern Sie also in Ihren Schränken und wischen Sie den Staub ab. Es ist Zeit, Sardinen in einem ganz neuen Licht zu betrachten.

Das kennen wir alle schon: Es ist Sonntagabend, man hat Hunger und man hat nichts im Haus. Bevor Sie diese Woche zum dritten Mal Uber Eats bestellen, sollten Sie darüber nachdenken, in Ihren Schränken zu stöbern. Wenn Sie wie wir sind, besteht eine gute Chance, dass unter der Erbsen-Pilz-Creme-Suppe ein paar Sardinen aus der Dose lauern. Anstatt sie zu ignorieren, wie Sie es normalerweise tun, sollten Sie darüber nachdenken, ein einfaches, herzhaftes Sandwich auf Sardinenbasis zuzubereiten.

Sie benötigen nur wenige Zutaten, um dieses leckere Sammie zuzubereiten: Sardinen aus der Dose, Brot, Knoblauch und Olivenöl. Bestreichen Sie zunächst das Brot mit Olivenöl. Im Ofen grillen oder in der Pfanne braten, bis das Öl absorbiert ist und das Brot gebräunt ist. Reiben Sie etwas gehackten Knoblauch über die Oberfläche und zerstampfen Sie zum Abschluss ein paar Sardinen darüber.

Wahrscheinlich sind Sie es gewohnt, Ihren Nudeln Fleischbällchen oder Hühnchen hinzuzufügen, aber warum nicht Ihre Proteine ​​ändern und stattdessen ein paar Sardinen aus der Dose probieren? Dank ihres milden Fischgeschmacks und der moderaten Salzigkeit passen Sardinen nahtlos zu praktisch allen Zutaten, die Sie im Haus haben. Zu unseren Favoriten gehören schnelle Nudeln mit Zitrone, Grünkohl und Sardinen sowie einfache Spaghetti mit Kirschtomaten und Sardinen.

Aber unser absoluter Favorit bleibt die Pasta con la Sarde von Chefkoch Fabio Trabocchi. Dieses klassische sizilianische Gericht kombiniert Bucatini, Sardinen, Espelette-Pfeffer, Mandeln und Dill zu einem Gericht, das viel komplizierter schmeckt, als es ist. Dazu Sardinen in Tomatensoße vom Kopf bis zum Schwanz abhäuten. Als nächstes kochen Sie Knoblauch, Espelette und Sardinen in einer Pfanne. Gekochte Nudeln, Mandeln und Dill mit den anderen Zutaten vermengen und mit der Zitronenschale abschließen.

Thunfischsalat ist eines unserer absoluten Lieblingsrezepte, aber auch ein altbewährter Salat verdient hin und wieder eine Überarbeitung. Es gibt viele Möglichkeiten, ein Thunfischsalat-Sandwich zu verfeinern. Eine unserer liebsten Möglichkeiten, Thunfischsalat aufzuwerten, ist jedoch die Beigabe von Sardinen.

Wenn das lächerlich einfach klingt, dann deshalb, weil es so ist. Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihrer Thunfischkonserve ein paar Sardinen hinzuzufügen. Zerdrücken Sie die beiden Fische mit einer Gabel, bis sie vermischt sind. Fügen Sie Mayonnaise, Zwiebeln oder andere Zutaten hinzu, die Ihnen gefallen. Dies ist aus mehreren Gründen eine gewinnbringende Kombination. Zum einen trägt die Öligkeit der Sardinen dazu bei, den Thunfisch zu rehydrieren. Darüber hinaus liefern Sardinen herzgesunde Omega-3-Fettsäuren. Sie enthalten außerdem Kalzium und Vitamin D, die beide die Knochengesundheit unterstützen.

Auf Französisch klingt alles besser, oder? Das trifft auf jeden Fall zu, wenn es um Tartines geht. Tatsächlich ist eine Tartine im Wesentlichen nur ein offenes Sandwich. Aber täuschen Sie sich nicht – das ist nicht die Thunfischschmelze Ihrer Oma. Vielmehr kombiniert dieses Sardinen-Tartine-Rezept den winzigen Fisch aus der Dose mit Crème fraîche, Johannisbeeren, Pinienkernen und Zwiebeln. Das Ergebnis ist ein farbenfrohes Abendessen unter der Woche, das viel schicker aussieht, als es ist.

Für die Zubereitung Weißweinessig, Zucker, Salz, Lorbeerblätter und rote Paprikaflocken zusammen köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zwiebeln und Johannisbeeren in der Essigmischung marinieren. Während sich die Aromen kennenlernen, verteilen Sie Crème fraîche auf herzhaftem Brot. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Sardinen, der Zwiebel-Johannisbeer-Mischung, gerösteten Pinienkernen, Petersilie und etwas Zitronensaft belegen.

Geräucherter Lachs ist teuer und Sardellen sind einfach viel zu salzig. Deshalb verzichten wir auf die typischen Avocado-Toastauflagen und entscheiden uns stattdessen für Sardinen. Sie haben nicht nur genau die richtige Menge Salz, um die Avocado zu ergänzen, sondern haben im Vergleich zu anderen Fischen auch einen relativ kleinen ökologischen Fußabdruck, insbesondere im Hinblick auf den Ausstoß von Treibhausgasen.

Was die Ernährung betrifft, sind Sardinen reich an Omega-3-Fettsäuren, die zu einer gesunden Gehirn- und Herzfunktion beitragen. Darüber hinaus sind sie reich an Vitamin D und B12, die beide gut für Ihre Knochen und Nerven sind. Wenn das noch nicht ausreicht, um Sie zu überzeugen, dann lassen Sie sich vom Geschmack überzeugen. Am liebsten servieren wir Sardinen-Avocado-Toast mit einem flüssigen Ei, einigen Tomatenscheiben und etwas Öl.

Sie sehen Butter vielleicht nur als Gewürz an, aber für die Franzosen ist sie ein Apéro-würdiger Aufstrich. Um diesen Cocktail-Favoriten zuzubereiten, benötigen Sie Butter nach europäischer Art (je fetter, cremiger und salziger, desto besser), eine Dose Sardinen, eine Zitrone und etwas Schnittlauch.

Lassen Sie die Butter bei Zimmertemperatur weich werden und zerstampfen Sie dann die Sardinen hinein, bis alles gut vermischt ist. Mit einem Spritzer Zitrone abschließen und mit Schnittlauch belegen. Genießen Sie die französische Variante und verwenden Sie sie als Brotaufstrich auf Toast, Crackern oder rohem Gemüse. Wenn Sie etwas Ausgefalleneres servieren möchten, können Sie mit Butter bestrichenes Toastbrot mit geschnittenen Radieschen belegen. Außerhalb der Cocktailstunde können Sie Ihre hausgemachte Fischbutter anstelle von Mayonnaise oder Senf auf Sandwiches verwenden. Es schmeckt auch köstlich, wenn es über Spargel oder grünen Bohnen geschmolzen wird.

Gehen Sie über Fleischbällchen hinweg, Albondigas de Pescado (wörtlich Fischfleischbällchen) sind genau das Richtige. Anstelle von Rinderhackfleisch verwendet dieses mexikanisch inspirierte Rezept Sardinen aus der Dose als Basis. Um diese einzigartige Variante von Fleischbällchen zu kreieren, kombinieren Sie Sardinenkonserven mit Semmelbröseln, Joghurt, Ei und Gewürzen (Old Bay, Chilipulver, Salz und rote Chiliflocken) in einer Küchenmaschine.

Formen Sie mit einem Löffel oder Ihren Händen Kugeln und stellen Sie sie vor dem Grillen mindestens 10 Minuten lang in den Kühlschrank. Sobald Ihre Fischfleischbällchen eine perfekte braune Farbe erreicht haben, servieren Sie sie mit einer hausgemachten Tomaten-Dip-Sauce als einzigartige Vorspeise. Alternativ können Sie sie auch in Spaghetti und Marinara-Sauce einrühren, um einen alten Klassiker unerwartet neu zu interpretieren. Wie auch immer Sie sie essen, diese Fischfleischbällchen werden Liebhaber von Meeresfrüchten und Fleischfressern gleichermaßen zufriedenstellen.

Wir haben alle von Dessertstreuseln gehört, den leckeren Leckereien, die Obst, Mehl und Butter kombinieren. Aber haben Sie schon einmal einen herzhaften Crumble probiert? Mit ihrem köstlichen Geschmack und dem integrierten Kochbehälter sind Sardinenkonserven die perfekte Basis für dieses gemütliche Gericht.

Beginnen Sie damit, die Sardinen aus der Dose zu nehmen und abtropfen zu lassen (aber behalten Sie das Öl). Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken und zurück in die Dose geben. Die Streuselzutaten (gewürfelte Butter, Mehl, Mandelpulver, Thymian, Zitronenschale und Salz) vermischen und über die zerdrückten Sardinen gießen. Backen Sie die Dose 15 Minuten lang in einem 340-Grad-Ofen. Mit einem Beilagensalat servieren, um eine komplette Mahlzeit zu erhalten. Und vergessen Sie nicht das Sardinenöl. Kombinieren Sie es mit Salz, Pfeffer und Essig zu einer Fischvinaigrette, die perfekt zum Streusel passt.

Wenn Sie aufgepasst haben, wissen Sie, wie sehr wir es lieben, Sardinenkonserven zu fast jedem Nudelgericht hinzuzufügen, das der Mensch kennt. Dennoch sind wir uns darüber im Klaren, dass manche Menschen zimperlich werden, wenn sie Sardinen auf ihren Spaghetti sehen. Zum Glück gibt es eine subtilere Möglichkeit, sie in Ihre bewährten italienischen Gerichte zu integrieren – indem Sie sie Ihrer Nudelsauce hinzufügen.

Um diese Fischsauce zuzubereiten, erhitzen Sie das Öl einer Sardinendose in einer Pfanne. Knoblauch und Chili hinzufügen und kochen, bis es duftet. Tomatenpüree und Sardinen unterrühren. Mit gekochten Spaghetti vermischen und mit frisch gemahlenem Pfeffer, Zitronensaft, Olivenöl und ein paar Basilikumblättern garnieren. Das Endprodukt sieht genauso aus wie Ihre Lieblings-Marinara, aber der Geschmack ist anders als alles, was Sie jemals zuvor gegessen haben.

Käse- und Wurstbretter sind toll, können aber etwas eintönig werden, wenn man nicht aufpasst. Eine Möglichkeit, Ihrem Vorspeisenaufstrich etwas Neues zu verleihen, besteht darin, Ihren Lieblingszutaten Sardinen aus der Dose hinzuzufügen. Oder Sie können das Fleisch ganz ersetzen und stattdessen mehrere Arten von Meeresfrüchten aus der Dose servieren. Planen Sie, Sardinen mit mindestens zwei anderen Meeresfrüchten zu servieren, einer geräucherten und einer Schalentier-Variante.

Ergänzen Sie Ihre Meeresfrüchte mit ein paar eingelegten Speisen wie Cornichons oder Kapern. Die Säure und der Essig in diesen Produkten tragen dazu bei, den Fettgehalt Ihrer Hauptzutaten zu verringern. Fügen Sie einige frisch gehackte Kräuter (Dill, Schnittlauch und Petersilie eignen sich gut) und eine würzige Zutat hinzu, um das Erlebnis abzurunden. Mit einigen knusprigen Optionen wie Crackern, Gurken oder Crostini servieren.

Sie können Sardinen aus der Dose nicht nur in Nudelsauce verstecken, sondern sie auch in hausgemachtes Salatdressing schmuggeln. Eine Möglichkeit, ein leckeres Dressing zuzubereiten, besteht darin, Sardinen mit Weißweinessig, Nelken, Lorbeerblättern und etwas Weißwein zu kochen. Lassen Sie die Zutaten so lange erhitzen, bis die Sardinen zerfallen. Abkühlen lassen und mit Ihrem Lieblingssalat servieren.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, mit einer Küchenmaschine Sardinen, Gewürze (Oregano und Knoblauchpulver), Sardinenöl, Sriracha und Sardellen zu mixen. Mit all den anderen Zutaten werden Sie die Sardinen nicht einmal schmecken. Tatsächlich verleihen die Sardellen diesem herzhaften Dressing einen Geschmack, der leicht an Cesar-Dressing erinnert. Auf einem einfachen Salat aus Römersalat, Feta-Käse und Tomaten servieren.

Nur weil Sie eine Paläo-Diät befolgen, heißt das nicht, dass Sie keine Party-Snacks genießen können. Und würdest du es nicht wissen? Zu unseren liebsten paläofreundlichen Vorspeisen gehören Sardinen. Das macht Sinn, wenn man bedenkt, dass ein Grundsatz der Paläo-Diät darin besteht, Fisch wie Sardinen zu essen, der reich an Omega-3-Fettsäuren ist.

Dieser Dip kombiniert Sardinenkonserven mit Gurkenwürfeln, roter Paprika und Frühlingszwiebeln. Alles, was Sie tun müssen, ist, alle Zutaten miteinander zu vermischen und mit einem Spritzer Zitrone abzurunden. Zusammen mit Gurkenscheiben und Kochbananenchips servieren. Dieser Dip auf Sardinenbasis ist nicht nur voller Geschmack, sondern enthält auch jede Menge Protein. Tatsächlich enthalten nur fünf kleine Sardinen 14,8 Gramm Protein. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich bei Ihrem nächsten Treffen ohne schlechtes Gewissen verwöhnen.

Wer sagt, dass Avocados nur zum Toasten da sind? Anstatt sie zu Brot zu zerstampfen, versuchen Sie stattdessen, sie zu füllen. Besonders gerne füllen wir Avocados mit Sardinen. Die Aromen ergänzen sich nicht nur perfekt, die Kombination aus Sardinen und Avocados macht auch stundenlang satt. Die Sardinen sind voller Eiweiß, während die Avocados reich an Fett und Ballaststoffen sind. Übersetzung? Sie werden so satt sein, dass Sie keinen Nachmittagssnack brauchen.

Der erste Schritt bei der Zubereitung dieses gesunden Gerichts besteht darin, den Avocadokern zu entfernen. Als nächstes vermengen Sie Sardinenkonserven, Mayonnaise, Zitronensaft, Schnittlauch und Kurkuma. Ersetzen Sie den Kern durch Ihre Sardinenmischung, fügen Sie einen Spritzer Zitrone hinzu und streuen Sie zum Schluss etwas Salz darüber. Essen Sie es alleine oder servieren Sie es auf einem grünen Bett.

Ob pur als Vorspeise oder mit Salat als Hauptgericht, knusprige Kroketten sind jederzeit willkommen. Sie sind wahrscheinlich an Schinken- oder Kartoffelkroketten gewöhnt, aber warum sollten Sie sich bei einem so leckeren Gericht darauf beschränken? Wieder einmal sind Sardinen ein einfacher Rezeptersatz, der Ihre Sicht auf Kroketten verändern wird.

Sie können Sardinenkonserven mit Butter, Schalotten, Gewürzen (Chiliflocken und Dill), Mehl und Milch kombinieren. Kochen Sie die Zutaten zusammen und lassen Sie sie dann über Nacht im Kühlschrank ruhen. Für die Kruste Parmesan, Semmelbrösel und schwarzen Pfeffer vermischen. Die Sardinenmischung in Mehl wenden, mit Ei bestreichen und in der Pfanne in Öl braten. Servieren Sie es zusammen mit einer zitronigen Aioli oder mit einem einfachen Salat aus Salat, neuen Kartoffeln und Zitronensaft. Wie auch immer Sie sich entscheiden, sie zu essen, Sie werden nicht glauben, wie lecker diese Fischkrapfen sind.

Moskau ist vielleicht nicht so bekannt für seine Pizza wie beispielsweise Mailand, aber das darf man nicht außer Acht lassen. Die Version aus der russischen Hauptstadt, auch bekannt als Mockba-Pizza, ist mit vier Arten von Fischkonserven beladen und wird kalt serviert. Sardinen, Thunfisch, Makrele und Lachs sind die Hauptzutaten, aber auch Rogen, Zwiebeln, italienische Kräuter und Mozzarella-Käse sind wesentliche Bestandteile dieser Torte.

Obwohl die Beläge wahrscheinlich nicht mit denen vergleichbar sind, die Sie zuvor probiert haben, sind die mit italienischen Kräutern angereicherte Tomatensauce und der Teig bemerkenswert ähnlich. Das mag ein kleiner Trost sein, wenn man sich auf ein so verrücktes kulinarisches Abenteuer wie dieses einlässt, aber wir bitten Sie, es auszuprobieren. Die Kombination aus gesalzenem Fisch und dem klassischen Pizzaboden ergibt eine Geschmackssymphonie, die Meeresfrüchte-Liebhaber auf der ganzen Welt genießen können. Was das kalte Servieren angeht, liegt es ganz bei Ihnen.

Die Franzosen sind nicht gerade flexibel, wenn es darum geht, mit ihrer geliebten Küche zu experimentieren. Das gilt insbesondere dann, wenn es sich bei dem betreffenden Gericht um etwas so Klassisches wie den Niçoise-Salat handelt. Wir glauben jedoch, dass sie uns vielleicht verzeihen würden, dass wir ein wenig mit den Zutaten dieses köstlichen Gerichts herumgespielt haben.

Niçoise ist ein Grundnahrungsmittel aus Nizza (Frankreich) und ein zusammengesetzter Salat mit Kartoffeln, hartgekochten Eiern, grünen Bohnen, Tomaten, schwarzen Oliven, Kapern und Thunfischkonserven. Wir mögen Thunfisch ganz gut, aber er neigt dazu, etwas trocken zu sein, besonders die Variante mit viel Wasser. Um dieses Problem zu beheben und Ihrem Salat etwas Neues zu verleihen, empfehlen wir, Thunfisch durch Sardinen zu ersetzen. Da die Zutaten so ähnlich sind, können Sie die gleiche Menge Sardinen wie Thunfisch verwenden. Als ob das nicht praktisch genug wäre, können Sie bei der Zubereitung des Dressings sogar einen Teil des Sardinenöls verwenden.

Sofern Sie kein echter kulinarischer Rebell sind, besteht eine gute Chance, dass Lachs die einzige Fischsorte ist, die Sie mit Eiern gepaart haben. Wir werden diese fabelhafte Kombination definitiv nicht vermasseln, aber wir empfehlen Ihnen, Ihren Horizont ein wenig zu erweitern. Genauer gesagt möchten wir Sie einladen, Sardinen in Ihr Rührei zu mischen.

Für dieses Fischfrühstück müssen Sie pürierte Sardinen mit Zwiebeln, Petersilie, Tomaten, Oliven, Knoblauch und schwarzem Pfeffer in einer gusseisernen Pfanne 10 Minuten lang backen. Sobald die Mischung warm ist, schlagen Sie mehrere Eier darauf auf (so viele Sie möchten). Weitere acht bis zehn Minuten im Ofen garen. Servieren Sie sie mit einem Hauch scharfer Soße oder auf Rucola für einen vegetarischen Start in den Tag.

Sie sind es bereits gewohnt, Thunfisch zu Salaten hinzuzufügen. Sind Sardinen wirklich so unterschiedlich? Richtig, das haben wir auch nicht gedacht. Anstatt auf die immer gleichen alten, abgedroschenen Rezepte zurückzugreifen, geben Sie Ihren Salaten neues Leben, indem Sie Thunfisch durch Sardinen ersetzen.

Diese vielseitigen kleinen Fische passen gut zu fast jeder Salatkombination, die Sie sich vorstellen können. Besonders gerne kombinieren wir jedoch Sardinen mit mediterran inspirierten Aromen. Wir kombinieren beispielsweise Sardinen gerne mit Kartoffeln, Rucola, Gurken, schwarzen Oliven, Kirschtomaten und orangefarbener Paprika. Mit einer einfachen Balsamico-Vinaigrette servieren oder mit einem hausgemachten Honig-Senf-Dressing experimentieren. Sie passen auch gut zu Tomaten, Gurken und Feta-Käse, die in griechischen Salaten vorkommen. Mit einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und schwarzem Pfeffer würzen.

Seit es sie gibt, werden Fischfrikadellen verwendet, um übrig gebliebenen oder minderwertigen Fisch zu tarnen. Das macht Sinn. Denn welches Essen wird nicht besser, wenn man Kartoffeln hinzufügt, es frittiert und mit Mayonnaise serviert? Traditionell werden diese leckeren Kuchen aus weißem Fisch wie Kabeljau, Seelachs oder Schellfisch zubereitet. Diese Fischarten sind fest und halten dem Braten gut stand.

Während Puristen sagen werden, dass Sardinenfischfrikadellen eine schlechte Idee seien und behaupten, sie seien zu fischig, sind wir da anderer Meinung. Tatsächlich sind Sardinen-Fischfrikadellen eine großartige Möglichkeit, Ihrer Ernährung zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen und gleichzeitig die köstliche Knusprigkeit zu genießen, für die Fischfrikadellen bekannt sind. Unser Lieblingsrezept kombiniert Sardinen mit geraspelten Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Mehl. Für eine komplette Mahlzeit mit Aioli und einem grünen Salat servieren.

Nur wenige Frühstückszutaten inspirieren uns mehr als Lachsbagels. Der Fettgehalt des Lachses, die Cremigkeit des Frischkäses und die Frische des Dills – gab es jemals eine so perfekte Kombination wie diese? Wir bezweifeln es, sind aber im Namen des Experimentierens auch bereit, von Zeit zu Zeit unsere Frühstücksroutine zu ändern.

Anstelle von frischem Lachs werden bei diesem Tausch Dosensardinen mit Dosenlachs zerdrückt. Die Mischung auf einen mit Frischkäse überzogenen Bagel auftragen und mit etwas Zitronensaft, frischem Dill und Kapern abschließen. Obwohl dieser Ersatz nicht der perfekte Ersatz ist, ist er billiger, einfacher und schneller zuzubereiten als ein normaler Lachsbagel. Warum also nicht einen Versuch wagen? Ihr Magen (und Ihr Geldbeutel) werden es Ihnen danken.

Static Media besitzt und betreibt Tasting Table und Mashed.