Klassischer Makkaronisalat

Ist es wirklich ein Grillfest im Hinterhof, wenn nicht eine große Schüssel mit kalten Nudeln darauf wartet, zu Ihren Burgern und Hot Dogs gereicht zu werden? Wir glauben nicht, deshalb machen wir diesen klassischen Makkaronisalat diesen Sommer immer wieder. Ganz im Sinne der köstlichsten Beilagen schmeckt es umso besser, je länger es im Kühlschrank bleibt. Wir empfehlen daher dringend, es einen Tag vor Ihrem Picknick zuzubereiten. (Nehmen Sie auf dem Weg in den Park eine Tüte Eis mit, um es kühl zu halten, damit Sie die Mayonnaise nicht zu lange in der Sonne stehen lassen.)

Ranch-Kartoffelsalat

350 Kalorien

20g Fett

36g Kohlenhydrate

7g Protein

3g Zucker

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Pfund Ellbogennudeln

1 Tasse Mayonnaise, plus mehr nach Bedarf

2 Esslöffel weißer Essig

1 Esslöffel Kristallzucker

1 Teelöffel Selleriesamen

1 Teelöffel Senfpulver

1 Paprika, fein gewürfelt

1 mittelgroße Karotte, geraspelt

1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt, unter kaltem Wasser abgespült

Gehackter frischer Schnittlauch zum Garnieren

1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Nudeln knapp al dente, 6 bis 7 Minuten oder gemäß den Anweisungen in der Packung. Die Nudeln abgießen und sofort unter kaltem Wasser abspülen; Legen Sie es beiseite, während Sie das Dressing zubereiten.

2. In einer großen Schüssel Mayonnaise, Essig, Zucker, Selleriesamen und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Die abgekühlten Nudeln zusammen mit der Paprika, der Karotte und der Zwiebel in die Schüssel mit dem Dressing geben. Rühren, bis alles gut bedeckt ist, dann abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern, bis es kalt ist. Probieren Sie den Salat vor dem Servieren ab und passen Sie die Gewürze und das Dressing nach Bedarf an. Fügen Sie mehr Mayonnaise hinzu, wenn die Nudeln trocken erscheinen.