Bierbrot-Scones mit irischem Cheddar und karamellisierten Zwiebeln

Bierbrot-Scones sind die perfekten zarten und weichen Scones, ideal zum Eintauchen in Suppen oder als Beilage zum Abendessen. Der Geschmack ist unglaublich, mit karamellisierten Zwiebeln, scharfem irischem Cheddar und Kräutern, die auf der Zunge zergehen.

Auf der Speisekarte stehen heute butterweiche Bierbrot-Scones, die auf der Zunge zergehen!

Oh Mann. Diese Scones verändern das Leben. Vollgepackt mit karamellisierten Zwiebeln, Kräutern und scharfem irischem Cheddar-Käse ist der Geschmack nicht von dieser Welt. Mit der lockeren Zartheit von Bierbrot sind diese Scones die perfekte Suppe oder Beilage zum Abendessen.

Ich bereite rund um den St. Patrick's Day immer gerne ein festliches Essen zu und diese Babys werden in den nächsten Wochen auf dem Programm stehen.

Meine Güte, ich liebe so ein Rezept. Ich kombiniere so viele meiner Lieblingssachen!

Scharfer Cheddar-Käse!

Karamellisierte Zwiebeln.

Bier Brot!

Es.geht.nicht.besser. Alles zusammen gebacken in einer süßen kleinen Verpackung. Außen knackig und glänzend. Innen weich und praktisch flockig.

Als ich aufwuchs, LIEBE ich die Tage, an denen meine Mutter Bierbrot backte. Dieses Brot ist so butterartig, so locker und herzhaft. Ich liebte es, es in die Suppe zu tunken, aber ich genoss es auch einfach pur. Vielleicht mit Butter geröstet. Ich meine, es zergeht wirklich fast auf der Zunge.

Die Konsistenz von Bierbrot ist unschlagbar. Es ist so flauschig und sprudelnd und weich. Perfekt zart, aber stabil genug, um etwas darauf zu dippen oder zu verteilen. Das macht es ideal für Scones, da diese trocken und krümelig sein können.

Ich habe schon ein paar verschiedene Sorten Bierbrot geteilt, aber noch nie Bierbrot-Scones. Gibt es etwas Perfekteres für den St. Patrick's Day? Ich denke nicht!

Hier im Blog wird viel darüber geredet, aber ich bin mit einem Hass auf Scones aufgewachsen. Wir brachten sie immer zum St. Patrick's Day in die Schule und sie waren so, so, so trocken. Alles, was ich wollte, war ein großes Glas Wasser, nachdem ich es probiert hatte. Oft gab es auch Rosinen, und ich sage Ihnen: einfach nicht. Ich bin kein Monster.

Dadurch hatte ich eine große Abneigung gegen Scones – aber wahrscheinlich hatte ich schon als Kind etwas Süßes und Flauschiges erwartet.

Ich habe endlich gelernt, Scones zu lieben, nachdem ich das perfekte Rezept gefunden hatte, und ich habe es schon viele, viele Male geändert. Es ist überhaupt nicht trocken. Es ist die perfekte Basis für fast alles! Und wenn es mit Bier zubereitet wird, wird es etwas fluffig, fast so, als wäre es leicht aufgegangen wie ein Croissant.

Mit Schichten!

Diese Scones sind absolut voller Geschmack. Karamellisierte Zwiebeln werden Ihnen genau das bescheren.

Natürlich sind sie etwas pflegeintensiv, da wir die Zwiebeln karamellisieren. Dies wird etwa ein bis zwei Stunden dauern – wir schneiden sie von Anfang an in Würfel, achten Sie also darauf, sie im Auge zu behalten, damit sie nicht verbrennen.

Ich bevorzuge es, meinen Zwiebeln nichts hinzuzufügen, damit sie besser karamellisieren. Ich halte es einfach: Butter, gewürfelte Zwiebeln und Salz. Jedoch! Wenn Sie ihnen einen kleinen Spritzer Bier hinzufügen möchten, damit sie karamellisieren und den Geschmack intensivieren, ist dies eine Option.

Auch Kräuter gehören dazu: Ich mag etwas Thymian und Schnittlauch.

Ich liebe einen guten scharfen irischen Cheddar, wie Kerrygold oder sogar von ALDI. Durch das frische Reiben des Käses schmilzt er so wunderbar, und zwischen der zerbröselten Butter und dem Käse sind die herzhaften Häppchen erstklassig.

Diese haben für sich genommen genug Geschmack, aber ich werde niemals auf einen warmen Scone mit etwas salziger Butter verzichten.

Lass sie dir nicht entgehen!!

PS: dieser Guinness Pot Pie mit Bierbrotkeksen?! ALLES.

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Machen Sie einen Vorrat davon im Gefrierschrank.

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