Candied Ginger Lebkuchen Recipe

Die Inspiration für diese Kekse ist der ikonische deutsche Lebkuchen, ein stark gewürzter Keks, der oft gebacken und in große Quadrate geschnitten oder in große Runden portioniert und mit ganzen Mandeln belegt wird. Hier treten die meisten traditionellen Gewürze in den Hintergrund und lassen die Schärfe des Ingwers in den Vordergrund treten. Kristallisierter Ingwer verleiht dem weichen, kuchenähnlichen Keks seinen ganz eigenen, unverwechselbaren Ingwergeschmack. Eine einfache Puderzuckerglasur bietet eine leere Leinwand für die gewünschten Farbstreusel. Oder, um es noch einfacher zu machen, belegen Sie jedes Gericht mit einer weiteren kandierten Ingwerscheibe.

Dieses Rezept ist Teil der LA Times 2022 Holiday Bar Cookies.