Mit braunem Zucker und Soja glasiertes Schweinefleisch mit Elote-Salat

Suchen Sie nach einem erschwinglichen Grillrezept für jeden Tag? Das ist die Antwort.

Spezielle Küchengeräte: Grill, Zange, Silikonbürste

Swap-Option : Probieren Sie dieses Rezept gerne mit Hähnchenbrust, Lachs, Schweinekoteletts oder Schweinefilet aus. Möglicherweise müssen Sie die Garzeit entsprechend anpassen.

Technik-Tipp: Reinigen und ölen Sie unbedingt Ihren Grill, bevor Sie darauf grillen.

Machen Sie das Schweinefleisch:

In einer kleinen Rührschüssel den gemahlenen schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, gemahlenen Ingwer, hellbraunen Zucker, Sojasauce, Reisweinessig und Pflanzenöl verrühren. Legen Sie die Schweinesteaks in eine luftdichte Plastiktüte und gießen Sie die Hälfte der Marinade über das Schweinefleisch (behalten Sie die andere Hälfte der Marinade zum Begießen und Dippen bei). Mindestens eine Stunde und bis über Nacht im Kühlschrank lagern.

Besprühen Sie die Grillroste mit Antihaft-Grillspray. Heizen Sie den Grill auf einer Seite auf mittlere bis hohe Hitze und auf der anderen Seite auf niedrige Hitze vor.

Sobald der Grill heiß ist, nehmen Sie die Schweinesteaks aus der Marinade und legen Sie sie auf einen Teller, um überschüssige Marinade zu entfernen und ein Aufflammen auf dem Grill zu verhindern.

Legen Sie die Schweinesteaks in einem 45-Grad-Winkel bei mittlerer bis hoher Hitze auf den Grillrost und garen Sie sie 3 bis 4 Minuten lang. Heben Sie dann die Schweinesteaks an, drehen Sie sie um 90 Grad und legen Sie sie auf eine ungenutzte heiße Stelle des Grills. Mit der beiseite gestellten Marinade begießen und weitere 3 bis 4 Minuten kochen lassen. Drehen Sie die Schweinesteaks um und legen Sie sie in einem 45-Grad-Winkel gegen die Grillroste auf eine ungenutzte heiße Stelle des Grills. Mit der beiseite gestellten Marinade begießen und weitere 3 bis 4 Minuten kochen lassen. Heben Sie die Schweinesteaks an, drehen Sie sie um 90 Grad, legen Sie sie auf eine ungenutzte heiße Stelle des Grills und begießen Sie sie erneut. Überprüfen Sie nach 12 bis 16 Minuten Garzeit die Innentemperatur. Wenn die Innentemperatur 145 F erreicht hat, nehmen Sie die Schweinesteaks vom Grill, legen Sie sie auf einen sauberen Teller und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen. Wenn die Schweinesteaks mehr Zeit benötigen, legen Sie sie in den Niedrighitzebereich Ihres Grills und garen Sie sie bei geschlossenem Deckel nach Bedarf, bis die Temperatur 145 F erreicht.

Nach dem Ruhen schräg in dünne Scheiben schneiden und etwas von der restlichen Marinade über das Fleisch träufeln. Mit zusätzlicher Marinade als Beilage servieren.

Machen Sie den gegrillten mexikanischen Straßenmais-„Elote“-Salat:

Den Grill auf höchste Stufe vorheizen.

Bereiten Sie das Dressing zu: In einer großen Rührschüssel Sauerrahm, Mayonnaise, Koriander, Knoblauch, Limettenschale und Limettensaft verrühren. Beiseite legen.

Sobald der Grill die richtige Temperatur erreicht hat, reinigen Sie die Roste mit einer Grilldrahtbürste und sprühen Sie sie mit Antihaft-Grillspray ein.

Den Mais mit Öl, Salz und Pfeffer würzen und dann etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite grillen.

Sobald der Mais gekocht ist, legen Sie ihn auf ein Schneidebrett, um die Körner vom Maiskolben abzuschneiden, und werfen Sie die Maiskolben dann weg.

Die gegrillten Maiskörner in eine große Rührschüssel geben und mit dem vorbereiteten Dressing, zerbröckeltem Cotija-Käse und Jalapeño vermischen. Mit Limettenspalten garnieren.

Hier finden Sie alles, was Sie über die coole neue Funktion wissen müssen.

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