Geschmorter Kabeljau mit grünen Erbsen und Erbsen

Michelle Bernstein, SoFlo Taste-Moderatorin

Geschmorter Kabeljau mit grünen Erbsen und Erbsen

2 Kabeljaufilets, jeweils etwa 5–6 Unzen

2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt

½ Tasse englische Erbsen

½ Tasse Zuckererbsen

½ Tasse Ackerbohnen, geschält und blanchiert, bis sie weich sind

4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

¼ Tasse Weißwein

1 Tasse Hühnerbrühe

2 Esslöffel Minze, fein gehackt

2 Esslöffel Dill, fein gehackt

eine Prise Chiliflocken

Salz und Pfeffer nach Geschmack

½ Zitrone

1 Esslöffel Butter

Etwas Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Kabeljau von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Den Kabeljau goldbraun anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Halten Sie die Pfanne auf dem Herd und fügen Sie den Knoblauch, die englischen Erbsen und die Ackerbohnen hinzu. 1 Minute kochen lassen, dann den Wein hinzufügen. Alles einkochen lassen und dann Hühnerbrühe, Kräuter, Frühlingszwiebeln und Chiliflocken hinzufügen. Den Fisch mit der angebratenen Seite nach oben zurück in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, bis die Sauce leicht reduziert und eingedickt ist. Die Butter einrühren und zum Würzen einen Spritzer Zitrone dazugeben und abschmecken.

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