Warum Sie anfangen sollten, Ihr eigenes Chili-Gewürz herzustellen

Seit dem Goldrausch im 19. Jahrhundert bis zur Ernennung zum offiziellen Staatsessen von Texas im Jahr 1977 ist Chili seit jeher ein beliebtes Gericht mit einer treuen Fangemeinde (via Daily Journal). Es ist eines dieser klassischen Gerichte zum Mitnehmen, das nicht nur an einem kalten Winterabend warm und sättigend ist, sondern auch am Lagerfeuer, bei einem Ballspiel mit einer Tüte Fritos oder an einem arbeitsreichen Abend unter der Woche im Slow Cooker zubereitet wird . Es ist auch ein Gericht, dem Sie ganz einfach Ihre eigene Note verleihen können, sei es durch die Zubereitung eines leckeren veganen 3-Bohnen-Chilis, als Topping für einen Hotdog oder sogar durch die Zugabe überraschender Zutaten wie Pancetta und Schokolade.

Der wichtigste Bestandteil jedes Chili-Rezepts ist die Gewürzmischung. In jedem Lebensmittelgeschäft gibt es Streuer mit Chilipulver und fertige Tütenmischungen, aber die Herstellung eines eigenen Chiligewürzes ist eine durchaus lohnende Alternative. Es ist einfacher als Sie vielleicht erwarten und ermöglicht es Ihnen, verschiedene Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Die Zubereitung einer eigenen Gewürzmischung ist eine der besten Möglichkeiten, ein großartiges Chili zuzubereiten, da Sie genau die Gewürzmenge verwenden können, die Ihnen schmeckt. Und wenn Sie in Ihrer eigenen Küche die richtige Mischung gefunden haben, können Sie sie für die nächsten Portionen in einem Glas aufbewahren. Fügen Sie jeweils ein wenig von jedem Gewürz hinzu und probieren Sie es zwischendurch, um die perfekte Menge zu erhalten.

Etwas wie ein Texas Red Chili zuzubereiten ist ein guter Ausgangspunkt, um Ihre Würztechniken zu verfeinern. Spices Inc. empfiehlt sogar, Geschmacksrichtungen wie gemahlenen Koriander auszuprobieren, der einen Hauch von Zitrusfrüchten verleiht, oder Zimt, der Ihrem Endprodukt etwas Süße verleiht. Vergessen Sie beim Hinzufügen der Gewürze nicht, den richtigen Zeitpunkt zu berücksichtigen, damit alles perfekt zusammenpasst.

Laut der Washington Post entscheiden sich einige der besten Chili-Köche dafür, kein im Laden gekauftes Chili-Pulver zu verwenden, da dieses oft nicht nur gemahlene Chilis, sondern auch Salz, Oregano und Kreuzkümmel enthält; Diese zusätzlichen Gewürze eignen sich hervorragend für eine Chili-Gewürzmischung, sollten aber separat hinzugefügt werden. Diejenigen, die fünf Alarmstufen bei der Hitze bevorzugen, können während des Garvorgangs ganze Peperoni anstelle von gemahlenen Chilis hinzufügen (bewahren Sie sie jedoch unbedingt in einem Käsetuch auf oder seihen Sie sie gegen Ende heraus). Auf diese Weise dringt das Gewürz in die Chili ein, ohne dass die Paprika im Weg ist, wenn es endlich Zeit zum Würzen ist.