[REVIEW] Dolcetto Kosher Steakhouse, Monsey, NY • YeahThatsKosher

Nicht viele Menschen außerhalb der Gegend würden wissen, wo Chestnut Ridge zu finden ist. Der Vorort Monsey liegt in den Hügeln des Rockland County, nördlich der Grenze zu New Jersey. Es ist ruhig, es ist wunderschön und es ist die Heimat von Dolcetto.

Während einige vom Essen schwärmen, haben andere kaum etwas von der Existenz von Dolcetto gehört. Dolcetto wurde letztes Jahr eröffnet und ist nicht das größte Restaurant. Tatsächlich werden sie erweitert, um sowohl drinnen als auch draußen mehr Sitzplätze anzubieten, um den Gästen gerecht zu werden, die aufgrund ihrer jüngsten Beliebtheit einhergehen. Mit einer Lage und einem Ambiente, die so intim sind, wie man es irgendwo im Tri-State-Gebiet erwarten kann, scheint diese Beliebtheit gerechtfertigt zu sein, bevor Sie überhaupt die Speisekarte öffnen.

Als ich eingeladen wurde, Dolcetto zu besichtigen, fiel mir als Erstes der elegante und dennoch rustikale Look des Gebäudes auf. Das Äußere vermittelt die Atmosphäre eines Bauernhauses, jedoch mit der ausgeprägten Eleganz, die Sie vielleicht in einem Herrenhaus finden, das in einen privaten Luxus-Hochzeitssaal umgewandelt wurde. Wenn Sie eintreten, entsteht das gleiche Gefühl, wenn Sie von einer kunstvollen Bar begrüßt werden, die sich in einem Speisesaal befindet und dessen Wände dezente, gut platzierte Reiterakzente schmücken.

Mit vielen interessanten Optionen auf der Vorspeisenkarte entscheiden Sie sich vielleicht für etwas Klassischeres. In diesem Fall empfehle ich Ihnen, die BBQ Ribs zu probieren. Hergestellt aus einem traditionellen Barbecue-Rub und Texas-Barbeque-Sauce, werden sie sechs Stunden lang geräuchert und sind genauso gut, wie sie klingen. Mit zwei Rippenpaaren auf dem Teller ist dies eine tolle Möglichkeit für zwei Fleischliebhaber, sich zu teilen. Die Rippchen werden mit knusprigen Zwiebeln belegt, um dem Teller eine schöne Knusprigkeit zu verleihen, die einen tollen Kontrast zur Weichheit des Fleisches bildet.

Apropos interessante Auswahl: Meine Top-Vorspeisenempfehlung sind die Zungenbrötchen. Die hausgemachten Bao-Brötchen sind richtig dicht und schwammig und die Zunge ist zart und aromatisch. Das salzige Profil des Char-Siu-Geschmacks (kantonesisches Grillaroma) harmoniert gut mit dem Bao-Brötchen, um es auszugleichen, einige eingelegte rote Zwiebeln sorgen für eine säuerliche Note und die Knoblauch-Aioli bringt eine cremige Note auf den Tisch. Alles zusammen macht es zu einer wirklich großartigen Vorspeise für jede Mahlzeit.

In der Welt der koscheren Lebensmittel herrscht immer mehr die Meinung, dass Spitzenrestaurants viel besser darin sind, fantastische Vorspeisen zuzubereiten, als Hauptgerichte von gleicher Qualität zu servieren. Bei Dolcetto fand ich, dass die Hauptgerichte der Herausforderung gewachsen sind. Selbst etwas so scheinbar Standardmäßiges wie das Whole Branzino ist Ihre Zeit auf jeden Fall wert. Der perfekt filetierte ganze Fisch wird über offener Flamme gegrillt und gerade genug gewürzt, um seinen Eigengeschmack hervorzuheben. Das Ergebnis ist ein wunderbares Stück Fisch, das über einem Bett aus weißen Bohnen liegt und eine herrlich leichte Option für den gesundheitsbewussteren Menschen darstellt.

Wenn Sie aber auf der Suche nach Wohlfühlessen sind, machen Sie einen Ausflug in den Süden und bestellen Sie das NOLA CHX Sandwich. Dieses Brathähnchen-Sandwich wird auf einem riesigen Brioche-Brötchen serviert, mit hausgemachtem Krautsalat und Gurken belegt und mit einem riesigen Haufen frittierter Tater Tots serviert. Der Geschmack und die Textur des Hühnchens werden Sie beeindrucken und dieses Sandwich könnte Sie auf den ersten Bissen begeistern.

Das Hähnchen selbst ist innen saftig (dadurch, dass es vor dem Überziehen in Salzlake eingelegt wird), aber die äußere Schicht ist eine wirklich beeindruckende Leistung, da die Pareve-Buttermilch auf Kokosnussbasis perfekt mit dem Teig harmoniert, in dem es frittiert wird. Das Brioche-Brötchen, der Krautsalat und die Gurken verleihen dem Sandwich eine tolle Konsistenz und sind eine tolle Wahl des Restaurants. Das Gleiche gilt für die Beilage zu frittierten Tater Tots; Du wirst eins essen und nie wieder aufhören wollen. Und obwohl es verrückt erscheint, in ein gehobenes Restaurant zu gehen und ein Brathähnchen-Sandwich zu bestellen, werden Sie Ihren Freunden noch wochenlang davon erzählen.

Bei so vielen Steaksorten auf der Speisekarte fällt Ihnen die Wahl möglicherweise schwer. Das Signature-Steak ist das gleichnamige Steak Dolcetto, aber Sie sollten wissen, dass dies nicht dasselbe ist, als ob Sie irgendein Steak bestellen würden. Ja, Sie erhalten ein köstliches Stück Hochrippe, das butterweich ist. Als Garnitur gibt es eine Auswahl an Waldpilzen, geröstetem Knoblauch und Traubentomaten … die alle für sich schon bemerkenswert sind. Abgerundet wird der Teller aber mit zwei Kartoffelgratin. Diese Kartoffelzubereitung, ein neuer Trend in der Restaurantwelt, besteht darin, eine Kartoffel in Riegel zu schneiden, bevor man sie durch eine Schneidemaschine schickt, um sie in dünne Schichten zu schneiden. Diese Schichten werden dann gewürzt, bevor sie wieder zusammengefügt und von allen Seiten gebraten werden, sodass etwas entsteht, das wie ein Ziegelstein aussieht, in Wirklichkeit aber ein Stapel rechteckiger Kartoffelchips ist. Dolcetto ist möglicherweise das einzige koschere Restaurant, das dies tut, und der Aufwand spiegelt sich im köstlichen Endprodukt wider.

Aber es gibt viele, die sich Fleisch und Kartoffeln einer eher normalen Sorte wünschen. Wenn das eher nach Ihrem Stil klingt, bestellen Sie den 20 oz Dry Aged Bone-In. Das war das beste Steak, das ich seit langem gegessen habe. Der Saibling auf der Außenseite war absolut in Ordnung, während die Innenseite das (für mich) gewünschte Medium Rare war. Das ist die Art von Steak, von der man einen Bissen nimmt und sich sofort eingesteht, dass man diese Art von Qualität wirklich nicht zu Hause in der Küche erreichen kann, und das nicht nur, weil man sein Fleisch normalerweise nicht 45 Tage lang trocken reifen lässt .

Wenn Sie gefragt werden, welche Beilage Sie zu Ihrem Steak wünschen, entscheiden Sie sich für die Pomme Frites. Es handelt sich nicht nur um eine klassische Kombination, diese Pommes Frites sind auch hausgemacht, mit Haut und werden mit frisch gehacktem Knoblauch serviert. Sie sind einfach, aber spektakulär.

Dolcetto ermöglicht es Ihnen, Ihren Weg zu wählen. Vielleicht möchten Sie etwas Traditionelleres wie Rippchen und Branzino oder Steak Frites. Vielleicht möchten Sie etwas Einfallsreicheres wie die Bao-Brötchen und das Hühnchen-Sandwich oder das Steak mit Kartoffelgratin. Wie dem auch sei, Dolcetto hat für jeden den passenden Weg. Und dieser Weg ist wunderschön.

Dolcetto befindet sich in 800 Chestnut Ridge Road, Chestnut Ridge, New York. Es ist vom Tarnopol Beis Din koscher zertifiziert.

Dolcetto ist sonntags bis donnerstags von 17:30 bis 22:45 Uhr geöffnet.

Nati Burnside lebt in Fair Lawn, New Jersey, und ist ein Mann mit vielen Interessen. Die Meinungen in diesem Artikel sind seine eigenen, aber Sie können sie gerne für sich übernehmen. Tatsächlich ermutigt er Sie dazu.

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