Neues Restaurant Goldfinch stiehlt Herzen in Sebastopol

Das Restaurant fühlt sich jung und frisch an, ein Ort für Datteln, mit einer reichhaltigen Speisekarte, die jeder genießen kann.

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Restaurant Stieglitz Mittwoch, 24. Mai 2023, in Sebastopol. (John Burgess/The Press Democrat)

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Feuergeröstete Rüben mit karamellisiertem Joghurt, Pistazien und schnell eingelegten Zwiebeln vom Restaurant Goldfinch am Mittwoch, 24. Mai 2023, in Sebastopol. (John Burgess/The Press Democrat)

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Ganzer gegrillter Bronzino mit einer Beilage Brokkoli-Tabouleh und hausgemachten Gurken vom Restaurant Goldfinch Mittwoch, 24. Mai 2023, in Sebastopol. (John Burgess/The Press Democrat)

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Ricotta-Tortellini mit Pavas, Erbsen, Spargel und Delicata-Kürbis vom Restaurant Goldfinch Mittwoch, 24. Mai 2023, in Sebastopol. (John Burgess/The Press Democrat)

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Barkeeper Josh Sontag mixt am Mittwoch, 24. Mai 2023, in Sebastopol hinter der Bar im Restaurant Goldfinch einen leckeren Drink. (John Burgess/The Press Democrat)

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Restaurant Stieglitz Mittwoch, 24. Mai 2023, in Sebastopol. (John Burgess/The Press Democrat)

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Von links: Richard Wagner, Bernie Izzarelli und Michael Skurtun teilen sich am Mittwoch, den 24. Mai 2023, in Sebastopol einen Teller Austern in der Goldfinch-Bar. (John Burgess/The Press Democrat)

Das Restaurant Goldfinch in Sebastopol zu betreten, fühlt sich ein wenig wie Betrug an.

Der frühere Besitzer, das K & L Bistro, war ein fleißiges, beliebtes Gemeinschaftsrestaurant, das es irgendwie schaffte, einfache Gerichte zu Michelin-würdigen Gerichten zu machen. Es war immer für uns da, mit kräftigen Martinis und französischer Zwiebelsuppe.

Als die K & L-Inhaber Karen und Lucas Martin das Restaurant im Jahr 2022 schlossen, war es ein harter Abschied und das Ende einer schönen kulinarischen Beziehung.

Weniger als ein Jahr später hat Goldfinch seinen Platz eingenommen. Und es stiehlt bereits Herzen.

Das neue Restaurant ist Teil des laufenden Livery on Main-Projekts in der Innenstadt von Sebastopol. Nach der Fertigstellung später in diesem Jahr wird es auch eine Lebensmittelhalle, einen Veranstaltungs- und Coworking-Bereich umfassen, der von Farm to Coast Collective, einer Tochtergesellschaft des lokalen Entwicklungsunternehmens Beale Group, betrieben wird.

Das Innere von Goldfinch wurde zunächst einmal umwerfend gestaltet, mit offenen Hängeleuchten aus Korbgeflecht, die einen goldenen Glanz über den gemütlichen Nischen mit hoher Rückenlehne werfen. Die unverputzten Ziegelwände und die Bankette von K & L sind noch erhalten, aber die Tischdecken und Teppiche sind längst verschwunden.

Es fühlt sich jünger und frischer an, ein Ort für Dates, mit einer reichhaltigen Speisekarte, die jeder genießen kann. Die Getränke sind genauso stark, das Personal genauso erfahren und die große offene Küche (mit Sitzgelegenheiten an der Bar) ist einfach sexy.

Die Gerichte von Küchenchef Rodrigo Mendoza (ehemals Willi's Seafood und Charro Negro) sind in Häppchen, kleine teilbare Teller und große teilbare Teller unterteilt. Es ist ein ähnliches Format wie die neue Weinbar Redwood in der Nähe, die zu ihren Naturweinen kleine Teller und Hauptgerichte serviert.

Häppchen kosten 8 US-Dollar, darunter Focaccia-Röllchen mit Rosmarin und ein einfaches Gericht aus gebrochener Gurke mit säuerlichem Yuzu-Essig.

Decken Sie sich mit den Small Shareables (12 bis 18 $) ein, wie zum Beispiel über dem Feuer geröstete Rüben mit süßem karamellisiertem Joghurt, Pistazien und eingelegten Zwiebeln (15 $). In der Pfanne angebratener Spargel (ein saisonales Angebot) wird perfekt zubereitet, mit cremiger Yuzu-Miso-Mayonnaise und flatternden Bonitoflocken (13 $).

Die meisten kleineren Gerichte konzentrieren sich auf Pflanzen, wie gegrillte Maitake-Pilze mit Risotto (18 $), Zucchini mit Burrata (15 $) oder alte Karotten mit Honig und Kichererbsenpüree (13 $).

Größere Vorspeisen sind zum Teilen gedacht, und Vorspeisen wie die vegetarischen Ricotta-Tortellini mit Saubohnen, Erbsen und Spargel in einem Delicata-Kürbispüree (22 $) sind ebenso schön wie köstlich. Die gebratene Lammkofta mit Shakshuka und eingelegter Zitrone schmeckte gut, obwohl die Kofta etwas verkocht war (28 $).

Die Cocktailkarte (jeweils 14 US-Dollar) enthält etwas Rum, Bourbon und Whiskey, aber leichtere Getränke wie der Fizz Fuzz mit Tequila und Orangenblütenwasser sind sommerliche Leckerbissen. Die Weinkarte ist durchdacht, wenn auch nicht übermäßig einfallsreich, mit ordentlichen Portionen.

Das Restaurant wurde Ende Mai eröffnet, daher fühlt es sich etwas verfrüht an, sich unsterblich in Goldfinch zu verlieben. Aber wir sind auf jeden Fall bereit für ein zweites Date.

135 S. Main St., Sebastopol, 707-827-9800, goldfinchsebastopol.com