Wie man französischen Zwiebeldip macht

Mit guten alten Kartoffelchips oder Gemüsesticks servieren!

Wenn mein Vater Kartoffelchips hat, besteht er darauf, einen französischen Zwiebeldip zu essen. Ich erinnere mich, wie er in den Laden ging und eine bestimmte Marke auswählte – es musste diese bestimmte Marke sein, sonst war sie nicht gut. Wenn der Laden es nicht im Angebot hatte, war das so ziemlich das Ende der Welt.

Als ich als Teenager anfing, mich ernsthaft für Kochen und Ernährung zu interessieren, dachte ich mir, dass es eine Möglichkeit geben muss, den geliebten französischen Zwiebeldip meines Vaters gesünder zu machen. Die Zutatenliste der im Laden gekauften Version war lang und kompliziert. Mein Vater bestand darauf, dass man für den Party-Dip zu Hause eine Suppenmischung mit getrockneten Zwiebeln kaufen musste. Die Mischung enthielt genauso viele unaussprechliche Zutaten wie der Dip selbst, also hielt ich es für eine hoffnungslose Angelegenheit. Ich habe versucht, karamellisierte süße Zwiebeldips zuzubereiten. Sie waren köstlich, hatten aber einen völlig anderen Geschmack als der Dip, den mein Vater liebte. Dann habe ich beschlossen, die Dinge zu vereinfachen und einfach ein paar Kräuter und Gewürze in die saure Sahne (oder Ihren Ersatz für saure Sahne) zu geben. Zu meiner Überraschung schmeckte es dem abgepackten Dip sehr ähnlich. Mein Vater hat sogar kommentiert, wie gut es war.

Es stimmt, dieser Dip ist keine exakte Nachbildung des im Laden gekauften französischen Zwiebeldips. Aber meines enthält kein MSG. Und meiner Meinung nach ist es ziemlich ähnlich. Außerdem ist es super, super einfach zu mischen.

Einen französischen Zwiebeldip selbst zuzubereiten ist viel einfacher als Sie denken. Rühren Sie einfach ein paar getrocknete Kräuter und Gewürze in die Sauerrahm ein und schon haben Sie einen köstlichen, süchtig machenden, gesunden Snack.

Woraus besteht französischer Zwiebeldip?

Die im Laden gekaufte Sorte? Es gibt zu viele Zutaten, um sie aufzulisten. Aber diese Version hält die Dinge einfach. Die Basis ist Sauerrahm, aber es sind die getrockneten Zwiebeln, das Zwiebelpulver, das Knoblauchpulver, das Salz und die Petersilie, die ihm den himmlischen Zwiebelgeschmack verleihen.

Kann französischer Zwiebeldip im Voraus zubereitet werden?

Natürlich! Tatsächlich muss es mindestens eine Stunde lang ruhen, damit die getrocknete Zwiebel weich wird und sich alle Aromen vereinen. Im Kühlschrank bleibt es 5 bis 7 Tage frisch, Sie können es also ruhig ein paar Tage vor dem Servieren umrühren.

Was servieren Sie zum französischen Zwiebeldip?

Die offensichtliche Antwort sind gute, salzige Kartoffelchips! Aber auch jede Art von Cracker oder geschnittenem Gemüse wäre lecker. Geschnittene Paprika, Gurken oder Karotten passen gut zu einem gesunden Snack!

Sauerrahm

getrocknete gehackte Zwiebel

Zwiebelpulver

eine Prise Knoblauchpulver

koscheres Salz

fein gehackte frische Petersilie oder 1 Teelöffel getrocknete Petersilie

Die Basis für diesen Dip ist herrlich cremiger, würziger, vollfetter Sauerrahm. Ich kaufe gerne saure Sahne, die aus einer oder zwei Zutaten besteht.

Hier passiert die meiste Magie: dehydrierte gehackte Zwiebeln! Sie benötigen nur etwa einen Esslöffel.

Um den Zwiebelgeschmack zu verstärken und ihn gleichmäßiger im Dip zu verteilen, fügen Sie einen Teelöffel Zwiebelpulver hinzu.

Für den kleinen Kick können Sie auch etwas Knoblauchpulver hinzufügen.

Natürlich braucht man Salz. Französischer Zwiebeldip ist ziemlich salzig!

Zum Abschluss sorgt noch etwas fein gehackte Petersilie für etwas Frische. Sie können auch getrocknete Petersilie verwenden.

Mischen Sie es sehr gut. Sie möchten keine Taschen mit ungemischtem Salz oder Knoblauchpulver.

Probieren Sie es aus und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an. Probieren Sie es unbedingt mit einem Chip. Die meisten Chips sind ziemlich salzig, sodass Sie weniger Salz benötigen, als Sie denken, als wenn Sie den Dip pur probieren würden.

Dies ist ein toller Dip, um einfache Kartoffelchips aufzupeppen. Wenn Sie Bio-Chips wählen, die in Oliven-, Kokos- oder Avocadoöl frittiert werden, kann dies ein ziemlich gesunder Snack sein. Zumindest ist es nicht schrecklich ungesund. Was dasselbe bedeutet, oder? Rechts?

Erica ist die Schöpferin und Autorin des Blogs Buttered Side Up, in dem sie Rezepte von Grund auf mit einem gesunden Touch teilt. Seit sie denken kann, hat sie es genossen, in der Küche zu stehen. Sie war so stolz darauf, mit 8 Jahren Brot kneten zu dürfen. Ihre Mutter erlaubte ihr, in der Küche ohne Aufsicht Rezepte für Teufelseier zuzubereiten.

Als Teenager interessierte sie sich für den Ernährungsaspekt von Lebensmitteln und begann mit der Anpassung von Rezepten zu experimentieren, um sie gesünder zu machen. Mit 18 Jahren startete sie einen Rezeptblog, um ihre erfolgreichen Kreationen mit der Welt zu teilen. Seitdem bloggt sie über ihre Liebe zum Essen!

Erica lebt mit ihrem Mann und ihren drei Kindern im Norden von Minnesota (Land der Seen und Mücken). Sie ist davon überzeugt, dass mit Butter fast alles besser wird. Zu ihren weiteren langjährigen Essensvorlieben zählen Matcha, Sauerteig und spätabendliches Müsli (mit viel Sahne).

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