Gesundheitliche Vorteile von Ingwer

Gewürze sind nicht nur eine Möglichkeit, Ihren Lieblingsgerichten Würze und Geschmack zu verleihen. Viele enthalten auch kräftige Dosen an Antioxidantien, Nährstoffen, Mineralien und Vitaminen.

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Insbesondere Ingwer, der aus einer blühenden Wurzelpflanze stammt, bietet eine Vielzahl großer gesundheitlicher Vorteile. Das ursprünglich in Südostasien vorkommende Gewürz wird seit dem 9. Jahrhundert in der östlichen Medizin verwendet und ist auch ein Grundnahrungsmittel der asiatischen, indischen und karibischen Küche.

Rein optisch wirkt Ingwer nicht wie ein Body-Booster. Wenn Sie Ingwer essen, essen Sie die Wurzel (Rhizom genannt), die einer kleineren Süßkartoffel oder sogar einem knorrigen Baum ähnelt.

Aber Ingwer ist sowohl köstlich als auch sehr nahrhaft. Die Ernährungsberaterin Candace O'Neill, RD, LDN, teilt die vielfältigen gesundheitlichen Vorteile von Ingwer und erklärt, warum er so wirkungsvoll ist.

Frischer Ingwer enthält eine wirksame Verbindung namens Gingerol, die antioxidative Eigenschaften besitzt und entzündliche Enzyme reduziert. Daher ist Ingwer „vorteilhaft bei entzündlichen Erkrankungen und zur Schmerzlinderung, insbesondere bei Menstruationsbeschwerden und auch bei Arthritis-bedingten Erkrankungen“, sagt O'Neill. Beispielsweise erwies sich Ingwer in einer klinischen Studie als vielversprechend für die Linderung von Knieschmerzen im Zusammenhang mit Arthrose.

Getrockneter Ingwer enthält auch entzündungshemmende Verbindungen, aber Gingerol verwandelt sich beim Erhitzen in eine andere Verbindung, die nicht so wirksam ist.

Interessanterweise sagt O'Neill, dass Ingwer eher mit einer langfristigen Schmerzlinderung als mit einer sofortigen Schmerzlinderung in Verbindung gebracht wird. „Wenn man rezeptfreie Schmerzmittel einnimmt, hilft es sofort. Forscher, die die Wirkung von Ingwer untersuchten, fanden heraus, dass das Gewürz eine verzögerte Wirkung hat. In ein paar Tagen sagen die Leute vielleicht anekdotisch: „Weißt du was, ich habe Lust.“ Ich habe weniger Schmerzen.''

Gingerol könnte auch die Rolle von Ingwer bei der Aufrechterhaltung eines stabilen Blutzuckerspiegels erklären. Dies ist der Schlüssel zur Kontrolle der langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen von Typ-2-Diabetes. „Der Ingwer reduziert Enzyme, die Kohlenhydrate abbauen, und hilft so beim Glukose-(Zucker-)Stoffwechsel“, bemerkt O'Neill.

Menschen mit Typ-2-Diabetes produzieren häufig nicht genügend Insulin, was wichtig ist, um sicherzustellen, dass Glukose durch Ihren Körper zirkuliert und sich nicht in Ihrem Blutkreislauf ansammelt. Studien haben außerdem ergeben, dass Ingwer Ihre Muskeln dazu anregt, Glukose aufzunehmen, ohne dass Sie zusätzliches Insulin einnehmen müssen.

Dies könnte zu weiteren positiven Nebenwirkungen führen. „Wenn man insulinresistent ist, kann es manchmal schwieriger sein, Gewicht zu verlieren“, erklärt O'Neill. „Eine verbesserte Blutzuckerregulierung kann beim Abnehmen helfen und möglicherweise dazu führen, dass Ihr Körper empfindlicher auf Insulin reagiert.“

Als Kind haben dir deine Eltern vielleicht Ginger Ale gegeben, um eine Magenverstimmung zu behandeln. Aber es ist wahrscheinlich nicht der Ingwer, der Ihren Magen beruhigt. „Die meisten Ginger Ales enthalten eigentlich keinen echten Ingwer“, sagt O'Neill. „Wahrscheinlich ist es eher die Kohlensäure, die dabei hilft, den Magen zu beruhigen.“

Der Verzehr von frischem Ingwer kann jedoch bei verschiedenen Formen von Übelkeit helfen, einschließlich morgendlicher Übelkeit, Reisekrankheit und den Nebenwirkungen einiger Chemotherapien. „Ingwer kann hilfreich sein, weil er dabei hilft, die Bewegung der Nahrung durch den Magen-Darm-Trakt, die sogenannte Magenmotilität, zu verbessern und Serotoninrezeptoren in unserer Darmschleimhaut zu blockieren“, fügt sie hinzu. Dies kann dazu beitragen, die Nerven zu beruhigen, die Ihren Brechreflex auslösen.

Eine Studie ergab, dass Menschen, die täglich Ingwerpillen einnahmen, nach 45 Tagen im Vergleich zu Menschen, denen ein Placebo verabreicht wurde, nach 45 Tagen einen verringerten Triglycerid-, Gesamtcholesterin- und schlechten Cholesterinspiegel (auch bekannt als Low-Density-Lipoprotein oder LDL) aufwiesen. Es bedarf jedoch weiterer Forschung, um definitiv sagen zu können, dass Ingwer den Cholesterinspiegel senken kann.

Einige Studien ergaben, dass bestimmte in Ingwer enthaltene Elemente (wie Gingerol) möglicherweise antibakterielle Eigenschaften haben, obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind, um endgültige Schlussfolgerungen zu ziehen.

Es gibt keine magische Menge Ingwer, die bei entzündlichen Erkrankungen und der Schmerzlinderung einen Unterschied macht.

Beginnen Sie jedoch nicht mit der Einnahme eines Ingwerpräparats, bevor Sie einen Arzt konsultiert haben.

„Hochdosierte Nahrungsergänzungsmittel können tatsächlich Übelkeit und Magenreflux verursachen“, warnt O'Neill. „Hohe Dosen Ingwer können auch mit blutverdünnenden Medikamenten interagieren. Es ist immer wichtig, mit einem Arzt zu sprechen, bevor man mit der Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels beginnt.“

Nach Angaben des National Center for Complementary and Alternative Medicine gehören zu den weiteren möglichen Nebenwirkungen von Ingwer:

Ingwer lässt sich leicht zu Ihrer Ernährung hinzufügen, nicht zuletzt, weil eine kleine Menge viel bewirkt. „Manchmal wird beschrieben, dass frischer Ingwer würzig-süß schmeckt, während trockener Ingwer eher einen scharfen Geschmack hat“, teilt O'Neill mit.

Sie können Ingwer in frischer, getrockneter oder pulverisierter Form kaufen – oder Ingwerwurzel nehmen und sie selbst zu Hause auf die gewünschte Konsistenz reiben oder mahlen. „Ingwer gibt es in einigen Optionen im Supermarkt“, fügt sie hinzu. „Sie können nur die Wurzel selbst kaufen. Sie können sie getrocknet kaufen oder eingelegten Ingwer oder Ingwertee konsumieren. Es gibt auch Ingwer-Shots, die von Vorteil sein könnten.“

Ingwertee bietet auch gesundheitliche Vorteile, insbesondere wenn Sie Entzündungen oder Übelkeit lindern möchten. Aber O'Neill weist darauf hin, dass eine andere gängige Flüssigkeit – Ingwerbier – möglicherweise nicht die beste Wahl zur Linderung ist.

„Manchmal enthält Ingwerbier viel zugesetzten Zucker, was nicht gesund ist, insbesondere wenn man sich Sorgen über eine entzündliche Erkrankung wie Arthritis macht“, fährt sie fort. „Ingwertee zu trinken wäre wahrscheinlich vorteilhafter, da er keinen zugesetzten Zucker enthält.“

Sie können Ingwer in Gemüse, Pfannengerichten, Hühnchengerichten, Suppen, Currys, Saucen für Hauptgerichte, Salatdressings, Desserts, Smoothies und sogar Pfannkuchen und Tee verwenden. Streuen Sie es vor dem Braten auf Apfelmus oder Gemüse.

Einige gängige mit Ingwer angereicherte Rezepte sind:

„Sie können frische Ingwerwurzel im Gefrierschrank aufbewahren und sie reiben, um sie nach Bedarf zu den Rezepten hinzuzufügen“, schlägt O'Neill vor. „Die Möglichkeiten sind endlos. Die Vorteile sind langfristig.“

Gewöhnen Sie sich an, regelmäßig ingwerreiche Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen, damit Sie die größtmöglichen gesundheitlichen Vorteile erzielen. Da Ingwer so gut schmeckt, neigen wir zum Glück eher dazu, ihn zu essen.

„Das ist wichtig, denn wenn man es häufiger isst, fördert man eine gesündere Ernährung“, empfiehlt O'Neill. „Dies kann dazu beitragen, das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern – oder bei der Bewältigung chronischer Krankheiten zu helfen.“