Rezept für Ingwer-Hühnernudelsuppe

Von Zaynab Issa

4.6

(12)

Inspiriert von meinen Lieblings-Instantnudeln, den Maggi-Masala-Nudeln, erhält diese Hühnernudelsuppe eine kräftige Prise aromatisches Currypulver und Ingwer für mehr Tiefe. Die Gewürzmischung sorgt zusammen mit ein paar Alliumsorten für jede Menge Geschmack und sorgt gleichzeitig für eine schnelle Zubereitung, insbesondere wenn Sie mit einer vorbereiteten Brühe arbeiten. Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen bieten außerdem maximale Gelegenheit, der Brühe Geschmack zu verleihen, während Limettensaft gerade genug Helligkeit hinzufügt, um die tiefe Würze des Currypulvers auszugleichen. Um das One-Pot-Prinzip zu vereinfachen, verwende ich Weizennudeln, die nur wenige Minuten zum Garen benötigen. Sie werden überrascht sein, wie schnell das klappt.

Alle auf Bon Appétit vorgestellten Produkte werden von unseren Redakteuren unabhängig ausgewählt. Wenn Sie jedoch etwas über die unten stehenden Einzelhandelslinks kaufen, verdienen wir eine Affiliate-Provision.

Großer Topf

60 $ bei Amazon

Zange

21 $ bei Amazon

Zitruspresse

15 $ bei Amazon

4–6 Portionen

1

1

1

1

6

1

4

3

8

1

Jahreszeit1 Pfund Hähnchenschenkel mit Haut und Knochenmitkoscheres Salz ; Lassen Sie es bei Zimmertemperatur stehen, während Sie mit der Suppe beginnen.

Hitze 1 EL. Natives Olivenöl extra in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Hinzufügen1 Bund Frühlingszwiebeln, weiße und hellgrüne Teile in dünne Scheiben schneiden,ein 2 Zoll großes Stück Ingwer, geschält und in Streichhölzer geschnitten, Und6 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten ; mit Salz. Unter häufigem Rühren ca. 5 Minuten kochen, bis die Frühlingszwiebeln weich sind und an den Rändern anfangen zu bräunen. Hinzufügen 1 EL. Curry Pulver, großzügig würzenfrisch gemahlener Pfeffer, und umrühren, um es zu beschichten.

Einfüllen4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe und 3 Tassen Wasser und zum Kochen bringen. Hähnchen hinzufügen, Hitze reduzieren und 18–22 Minuten köcheln lassen, bis die Schenkel gar sind. Übertragen Sie das Hähnchen mit einer Zange auf einen Teller. etwas abkühlen lassen.

Hinzufügen3 mittelgroße Karotten, geschält, diagonal in ¼ Zoll dicke Scheiben geschnitten , zur Brühe; 3 Minuten kochen. Hinzufügen 8 Unzen. frische Weizennudeln (wie Yakisoba oder Ramen) oder 6 oz. getrocknete Ramen-NudelnUnddunkelgrüne Frühlingszwiebelteile . Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Nudeln gerade zart sind. Vom Herd nehmen und unterrühren 1 EL. frischer Limettensaft . Probieren Sie die Suppe und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz und/oder Limettensaft hinzu.

Entfernen Sie die Haut von den Hähnchenschenkeln und zerkleinern Sie das Fleisch mit zwei Gabeln oder Ihren Händen. Haut und Knochen wegwerfen.

Die Suppe auf Schüsseln verteilen und mit Hühnchen belegen. pfeffern. Servieren mitLimettenspaltenzum Überdrücken.

Wie würden Sie Ingwer-Hühnernudelsuppe bewerten?

Hinterlassen Sie eine Bewertung

So köstlich! Ich brate die Hähnchenschenkel an und brate dann das Gemüse in demselben Öl an, bevor ich die Brühe und die Schenkel wieder hinzufüge. Das ist für mich zu einem Grundnahrungsmittel geworden!

Kaylyn

New Haven, CT

21.03.2023

Das ist die Suppe, die jemand für mich kochen soll, wenn ich das nächste Mal erkältet bin. Ein weiterer Gewinner von Zaynab Issa!

Jane

Hamden, CT

09.03.2023

Toll!!!! Wenn du diese Suppe gemacht hast und sie dir nicht geschmeckt hat, dann möchte ich dich nicht kennen! Vollgepackt mit Geschmack können Sie noch mehr Nudeln oder Hühnchen und einen Salat als Beilage hinzufügen, um ein fantastisches Abendessen zu erhalten! Ich habe es für jemanden gemacht, der sagte, er sei kein großer Curry-Fan, und sie hat es absolut aufgegessen. Der Teller war makellos! Danke Zaynab!!

Tom Marlow

Long Beach, New York

05.03.2023

Das war an einem kalten Winterabend tatsächlich sehr lecker. Ich musste getrocknete Udon-Nudeln verwenden, aber alles andere war verfügbar und mit etwas knusprigem Sauerteigbrot ein wunderbares Abendessen. Das Rezept wird in unser Big Book aufgenommen.

Brian

Bellevue, WA

14.02.2023

Nicht mein Favorit. Die Suppe war in Ordnung, dachte aber nicht viel Geschmack. Ich würde es nicht noch einmal machen, könnte aber einfach ich selbst sein.

Anonym

Portland, OR

09.02.2023

Mein Partner und ich liebten die Suppe, nachdem wir ein paar Änderungen vorgenommen hatten – Anstatt nur die Hähnchenschenkel zu kochen, habe ich sie fast vollständig in einem Topf gekocht und mit Salz, Pfeffer und Currypulver gewürzt. Ich habe sie dann zur Suppe gegeben und etwa zehn Minuten lang gekocht, bevor ich überprüft habe, ob sie gar sind (ich denke, das hat dem Huhn, aber auch der Suppe viel mehr Geschmack verliehen). Wir haben die Ramen auch gegen Eiernudeln getauscht – wir sind Eiernudel-Liebhaber und finden, dass sie günstiger für Reste sind. Insgesamt super lecker! Ich mache das auf jeden Fall wieder!

Ariel

VICTORIA, BC

04.02.2023

Habe die Suppe gemacht und die Anweisungen befolgt, allerdings hatte ich Probleme, die Hähnchenschenkel vollständig durchzukochen. Selbst nach 25 Minuten konnte ich sehen, dass aus einigen von ihnen immer noch ein wenig Rot heraussickerte. Ich fügte heißes Wasser hinzu und kochte sie weitere 5 Minuten lang. Ein früherer Rezensent erwähnte, dass die Nudeln einen Großteil der Soße aufgesaugt hätten und das wäre auch mein Problem gewesen, wenn ich nicht mehr Flüssigkeit hinzugefügt hätte. Wenn ich das noch einmal mache, koche ich die Schenkel separat und lasse sie kochen, bevor ich das Fleisch wie angegeben hinzufüge.

Anonym

Wisconsin

03.02.2023

Ich habe diese Suppe gemacht und mich genau an die Anleitung gehalten. Die Brühe war sensationell – Ingwer und Knoblauch. Aber 8 Unzen hinzufügen. Die Verwendung von mittelmäßigen Nudeln war ein Fehler, da die Nudeln fast die gesamte Brühe aufsaugten. Am Ende habe ich leicht suppige Nudeln statt Suppe mit Nudeln bekommen. Das nächste Mal werde ich vielleicht die halbe Menge Nudeln hinzufügen.

Deanne Spears

Half Moon Bay, Kalifornien

02.02.2023

Was für ein Currypulver? Japanisch?

GreyGardens

Chicago, IL

30.01.2023

WOW. Mach das. So beruhigend und lecker. Eine einzigartige Variante von Hühnernudeln.

Anonym

New York, NY

29.01.2023

Frisch, hell und lecker. Der Ingwer und die Limette sorgen für Pop; Die Nudeln verleihen einer ausgewogenen, leckeren Brühe Körper. Konnte die Schüssel nicht wegschieben und sagen: „Kein Wackelpudding für mich heute Abend, Ma“ (zu Ehren von Peggy Sue Got Married). Für ein exotischeres Geschmacksprofil empfehlen wir die Zugabe von scharfem Chiliöl aus Szechuan-Pfefferkörnern als Würze.

JMcC

Neapel SWFL

28.01.2023

Einfach und lecker! Ich habe Reisnudeln verwendet, weil wir diese hatten. Ich habe ein ganzes Hähnchen in Teilen verwendet. Ich habe die vorgefertigte Brühe weggelassen, das Huhn auf Temperatur gebracht und dann die Knochen wieder hineingegeben, um es noch etwas zu köcheln. Geben Sie auf jede Schüssel den Saft einer halben Limette. Extra würzig! Kam großartig heraus.

Joe

CA

28.01.2023

Ich habe diese Suppe gerade gemacht und ich liebe den Geschmack! Es ist so aromatisch, die Limette ist dezent, also würde ich etwas mehr hinzufügen – sonst werde ich es immer wieder machen!

Tarantella

Neuschottland

25.01.2023

Super lecker! Ich würde es auf jeden Fall noch einmal machen, obwohl ich weniger getrocknete Ramen verwenden würde, damit es suppiger ist. Unseres hat einen gewissen Kick von der Currypulvermarke, die wir verwendet haben, aber es war ein angenehmer Kick!

Holly C

Atlanta

16.01.2023