Aromatisierte Nährhefe: So erhalten Sie gerösteten Knoblauch und rauchigen BBQ-Nooch

Sie können jetzt aromatisierte Nährhefe kaufen, und zwar in zwei Geschmacksrichtungen: Roasted Garlic und Smoky BBQ.

15. Februar 2022, veröffentlicht um 9:00 Uhr ET

Wenn Sie einmal versucht haben, mit Nährhefe zu kochen, werden Sie nie wieder eine Küche betreten wollen, die nicht vollständig mit der magischen, goldenen Zutat ausgestattet ist. Diese deaktivierten, getrockneten Hefeflocken werden oft als „Nooch“ bezeichnet und verleihen allem, in oder auf dem sie gestreut werden, einen käsigen, nussigen Umami-Geschmack, sei es eine Suppe, ein Nudelgericht, eine milchfreie Käsesauce oder sogar Popcorn.

Und jetzt gibt es ein neues Noochy-Produkt, das die Sache noch schmackhafter macht: aromatisierte Nährhefe.

„Wir freuen uns sehr, Ihnen unsere aromatisierten Nährhefegewürze vorstellen zu können!“ Linda Boardman, CEO von Bragg, erzählt Green Matters exklusiv in einer E-Mail. „Dies ist eine wichtige Erweiterung unserer Mission, eine tägliche Dosis Wellness zu liefern und unserer pflanzlichen und veganen Community geschmackvolle neue Optionen für den Verzehr einer vollständigen Proteinquelle und anderer wichtiger Vitamine zu bieten.“

Am Dienstag, den 15. Februar, stellt das Reformhaus Bragg, das vor allem für seine Nährhefe- und Apfelessigprodukte bekannt ist, das vor, was es „die ersten aromatisierten Nährhefeflocken auf dem US-Markt“ nennt, wie ein Vertreter der Marke gegenüber Green erklärt Wichtig vor dem Start.

Das Produkt wird in zwei Geschmacksrichtungen erhältlich sein: Roasted Garlic und Smoky BBQ. Jede Geschmacksrichtung ist vegan, glutenfrei, gentechnikfrei, koscher, frei von künstlichen Farb- und Geschmacksstoffen und enthält 5 Gramm Protein pro 2-Esslöffel-Portion, genau wie klassische Nährhefe.

Die erste Zutat der gerösteten Knoblauch-Nährhefe ist einfach Trockenhefe, gefolgt von natürlichem Knoblaucharoma, Meersalz und verschiedenen Vitaminen. Sie wird durch einfaches Mischen inaktiver Torula-Hefe mit „völlig natürlichen Knoblaucharomen“ hergestellt, erklärt uns Boardman.

Die erste Zutat von Smoky BBQ ist geräucherte Trockenhefe, gefolgt von Meersalz und Vitaminen. Um den Smoky BBQ Nooch zuzubereiten, beginnt der Prozess mit inaktiver Torula-Hefe. „Sobald die Hefe ihre Reife erreicht hat, wird sie mit Hickory und Weißeiche geröstet, um einen herrlich rauchigen Geschmack zu erzielen“, erklärt Boardman. Ab heute können Sie jedes Produkt für 6,99 $ auf der Website von Bragg kaufen.

Das Bragg-Team wurde durch die jahrelange Beliebtheit von Nährhefe zu der Entwicklung dieses Produkts inspiriert. „Unsere Nährhefe war eine der meistverkauften Kategorien und ein historischer Favorit in unserer Community, was uns dazu inspirierte, über neue Wege zur Diversifizierung der Gewürze nachzudenken“, erklärt Boardman. „Damals beschlossen wir, eine neue Gewürzlinie zu entwickeln, die den gleichen Käsegeschmack und Nährwert in zwei wunderbaren neuen Geschmacksrichtungen bieten würde.“

„Das Hauptverkaufsargument für Nooch ist, dass es unglaublich vielfältig ist. Egal, ob Sie es als letzten Schliff zu einer Mahlzeit streuen oder es wie Parmesankäse verwenden, es ist köstlich und lässt sich ganz einfach in Ihren Alltag integrieren“, sagt Boardman fügt hinzu.

In ähnlicher Weise stellt das Kräuter- und Gewürzunternehmen Frontier Co-op einige Sorten Nährhefe „Mischungen“ her, die traditionelle Nährhefe mit anderen Geschmacksrichtungen mischen. Es gibt die Nährhefemischung „Nacho Spice“, die Nährhefemischung „Dill & Vinegar“ und die Nährhefemischung „Himalayan Salt & Vinegar“, die beide auf der Website der Marke sowohl in Shakern als auch in großen 1-Pfund-Beuteln erhältlich sind.

Das neue Buch von Green Matters,Ökologisch leben ist der perfekte Leitfaden für einen umweltfreundlichen Lebensstil für Menschen in jeder Phase des Prozesses. Sie können Green Living bestellenHier.