Crockpot-Gemüselasagne-Rezept

Es kann leicht sein, eine Hassliebe zu Lasagne zu entwickeln. Sie lieben den Aspekt des Vorbereitens und die Tatsache, dass es köstlich ist, aber Sie hassen die Arbeitsstunden, die normalerweise in die Zubereitung gesteckt werden – oder? Nun, heute stellen wir Ihnen eine einfachere und vegetarische Möglichkeit vor, Lasagne in Ihrem Crockpot zuzubereiten.

Wellness-Coach und Rezeptentwicklerin Miriam Hahn stellt uns dieses Rezept vor und sagt: „Es gibt so viele Dinge, die man an diesem Rezept lieben kann. Ich verwende insgesamt acht verschiedene Gemüsesorten, was es zu einer supergesunden Mahlzeit macht, die außerdem einfach und absolut einfach zuzubereiten ist.“ Lecker! Selbst die herzhaftesten Esser werden diese Lasagne lieben und das Fleisch wird ihnen nicht fehlen. Sie lässt sich auch ganz einfach komplett vegan zubereiten, indem man einfach Ricotta und Mozzarella durch milchfreie Versionen ersetzt.“ Dazu passt ein frischer Salat und etwas Baguette. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie mit dieser Crockpot-Gemüselasagne Ihr Zuhause umwerfend duften lassen!

Um dieses Rezept zuzubereiten, müssen Sie eine Zwiebel, Knoblauch, eine Zucchini, Pilze, Spinat und frisches Basilikum aus der Obst- und Gemüseabteilung besorgen. Gehen Sie dann zum Trockenwarenregal und holen Sie sich etwas Olivenöl, geröstete rote Paprika, sonnengetrocknete Tomaten, eine Dose zerdrückte Tomaten, einige Nudeln ohne Kochen und Marinara-Sauce. Aus dem Milchregal benötigen Sie etwas Ricotta- und Mozzarella-Käse und aus Ihrem Gewürzschrank benötigen Sie Salz, Knoblauchgranulat, Zwiebelgranulat und italienische Gewürze.

„Wenn Sie nur Knoblauchpulver und Zwiebelpulver haben, funktionieren diese gut. Mir gefallen der Geschmack und die Textur der Granulatversionen besser, daher ist das immer meine erste Wahl“, teilt Hahn mit. Sie fährt fort: „Der Grund, warum ich eine Dose zerkleinerte Tomaten zusammen mit einem Glas Soße verwende, ist, dass die zerkleinerten Tomaten eine große Menge Wasser enthalten, das wir für diese Slow-Cooker-Methode benötigen, und dass wir dadurch mehr Substanz hinzufügen als.“ Einfaches Wasser. Außerdem reicht ein Glas Soße nicht ganz aus ... die Verwendung einer kleinen Dose verhindert, dass am Ende ein halbes Glas Soße verschwendet wird.“

Anstatt das Gemüse roh in den Schmortopf zu geben, braten wir es zunächst kurz an. Das Öl in eine große Bratpfanne geben und auf mittlere Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie nun die Zucchini, Pilze, 1 Teelöffel Salz, ½ Teelöffel Knoblauchgranulat und ½ Teelöffel italienisches Gewürz hinzu. 8 Minuten lang anbraten und dabei häufig umrühren. Geben Sie jeweils einen Esslöffel Wasser hinzu, wenn die Pfanne trocken wird. Fügen Sie nun die gerösteten roten Paprika, sonnengetrockneten Tomaten und Spinat hinzu. Reduzieren Sie die Hitze, um zu köcheln, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Gemüse ruhen, bis Sie es verwenden möchten.

Während das Gemüse kocht, können wir die Käsemischung aufschlagen. Nehmen Sie eine mittelgroße Schüssel heraus und vermischen Sie den Ricotta, 1 Tasse Mozzarella, den restlichen 1 Teelöffel Salz, den restlichen ½ Teelöffel Knoblauchgranulat, den restlichen ½ Teelöffel italienisches Gewürz und das Zwiebelgranulat. Gut umrühren und beiseite stellen.

Ok, wir sind bereit, den Schmortopf zu beladen und ihn zum Kochen zu bringen. Besprühen Sie den Crockpot mit Kochspray und geben Sie die Hälfte der Dose mit den zerdrückten Tomaten hinein. Brechen Sie 2 oder 3 Lasagne-Nudeln in zwei Hälften und schichten Sie sie auf die Soße. Geben Sie dann die Dose Soße auf die Nudeln. Fügen Sie nun ⅓ der Gemüsemischung und ⅓ der Käsemischung hinzu. „Die Käsemasse ist dick, also nehmen Sie einfach einen Spatel und verteilen Sie sie so gut es geht auf der Gemüseschicht“, bemerkt Hahn. Wiederholen Sie den Schichtaufbau noch zweimal und schließen Sie ihn mit Lasagne-Nudeln und der Marinara-Sauce ab.

Das war's – Deckel auflegen und 2 ½ Stunden auf höchster Stufe oder 5 Stunden auf niedriger Stufe garen. Wenn es fertig ist, fügen Sie den restlichen Käse hinzu und kochen Sie ihn noch etwa 5 Minuten lang, bis er geschmolzen ist. Mit frischem Basilikum belegen und servieren. „Die fertige Lasagne ist zwar etwas dekonstruiert und nicht so fest wie Lasagne, die in einer normalen Auflaufform zubereitet wird, aber so ist sie so lecker, dass Sie nie wieder darauf zurückgreifen werden“, teilt Hahn mit. Ein zusätzlicher Bonus: Sie können das Haus verlassen, während es kocht!