Knusprige Frühstückskartoffeln - Suzhou dehydrierter Knoblauch Inc.

Die Kartoffeln in diesen knusprigen Frühstückskartoffeln werden in der Mikrowelle vorgekocht, um das Fruchtfleisch zarter zu machen, sodass sie nur noch außen knusprig werden müssen, wenn sie in die heiße gusseiserne Pfanne kommen. Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gut abgetropft sind, bevor Sie sie in die Pfanne geben, um ein Anhaften zu verhindern. Servieren Sie diese klassischen Frühstückskartoffeln mit Rührei und Frühstückswurst oder wickeln Sie sie in einen Frühstücks-Burrito.

Amanda Stanfield ist Test Kitchen-Assistentin in den Dotdash Meredith Food Studios. Sie schloss ihr Grundstudium in Journalismus und strategischer Kommunikation an der Hampton University ab. Nach ihrem Abschluss arbeitete Amanda im gemeinnützigen Sektor als Marketingmitarbeiterin für eine globale gemeinnützige Organisation. Im Jahr 2018 wechselte sie in die Lebensmittelindustrie und begann eine Ausbildung in Gourmetrestaurants rund um Atlanta. Später machte sie ihren Abschluss in Kochkunst an der Johnson & Wales University und arbeitete anschließend in verschiedenen Küchen, von Boutique-Restaurants bis hin zu Konferenzhotels. Als echte Feinschmeckerin sucht Amanda nach nahrhaften und einzigartigen Aromen, um andere zu einer glücklichen und gesunden Ernährung zu inspirieren. Wenn sie nicht gerade köstliche Rezepte kocht, schwimmt sie auf dem Schoß im Pool oder schaut sich einen guten Science-Fiction-Film an.

Emily Lachtrupp ist eine registrierte Ernährungsberaterin mit Erfahrung in Ernährungsberatung, Rezeptanalyse und Speiseplänen. Sie hat mit Kunden gearbeitet, die unter Diabetes, Gewichtsverlust, Verdauungsproblemen und mehr zu kämpfen haben. In ihrer Freizeit genießt sie mit ihrer Familie und ihrem Hund Winston alles, was Vermont zu bieten hat.

Während viele Menschen Kartoffeln als zu stärkehaltig und ungesund abtun, verpassen sie dadurch ein nahrhaftes Gemüse. Kartoffeln sind reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere wenn man die Schale isst. Kartoffeln sind insbesondere reich an Vitamin B6, Vitamin C und Kalium.

Kartoffeln liefern Ihnen auch eine gesunde Portion Ballaststoffe – wenn Sie die Schale essen. Eine mittelgroße Kartoffel mit Schale liefert Ihnen laut USDA etwa 4,5 Gramm Ballaststoffe, was etwa 16 % Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs entspricht.

Und ja, Kartoffeln sind stärkehaltig, aber es handelt sich um eine besondere Art von Stärke, die resistente Stärke genannt wird und als Nahrung für gesunde Darmbakterien dient. Dies wiederum fördert ein gesundes Darmmikrobiom.

Darüber hinaus enthält dieses Rezept weitere gesunde Zutaten, darunter Kräuter, Paprika und Olivenöl. Alles in allem ergeben sie ein leckeres, nährstoffreiches Gericht!

Ja, Sie können die Kartoffeln im Voraus kochen. Befolgen Sie das Rezept bis Schritt 1, lassen Sie die Kartoffeln gründlich abtropfen und lassen Sie sie vollständig abkühlen. In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern.

Durch das Vorkochen werden die Kartoffeln gleichmäßig gegart und erhalten eine zarte, cremige Konsistenz, bevor sie in der gusseisernen Pfanne knusprig werden.

Ja, du kannst! Wenn Sie keine grüne Paprika zur Hand haben, können Sie gerne eine rote Paprika verwenden. Sie können auch gelbe oder orangefarbene Paprika verwenden, die süßer sind als grüne Paprika. Versuchen Sie es für etwas Schärfe mit einem Poblano-Pfeffer.

Wenn Sie keine Mikrowelle haben, können Sie die Kartoffeln in einem Dampfgareinsatz vorgaren oder in einem Topf auf dem Herd vorkochen, bis sie weich sind.

Wenn Sie keine Gusseisenpfanne haben, können Sie stattdessen eine Pfanne aus Edelstahl oder Kohlenstoffstahl verwenden. Bratpfannen aus Edelstahl und Kohlenstoffstahl können zum Kochen bei mittlerer bis hoher Hitze verwendet werden, wodurch die Kartoffeln braun und knusprig werden.

Frühstückskartoffeln und Bratkartoffeln sind beides Kartoffelgerichte, die zum Frühstück serviert werden, es gibt jedoch leichte Unterschiede in der Art und Weise, wie die Kartoffeln geschnitten werden. Bratkartoffeln können in Würfel geschnitten werden, wie in unserem Rezept für Frühstückskartoffeln, sie können aber auch in Scheiben, Spalten oder Stücke geschnitten werden.

Ja, Sie können Yukon Gold oder rote Kartoffeln verwenden. Yukon Gold und rote Kartoffeln sind fester und haben einen höheren Feuchtigkeitsgehalt als rostrote Kartoffeln. Lassen Sie die Kartoffeln nach dem Erhitzen in der Mikrowelle gut abtropfen und tupfen Sie sie trocken, damit sie in der Pfanne knusprig werden. Erfahren Sie mehr über den Unterschied zwischen Rostbraun, roten Kartoffeln und Yukon Gold.

Zusätzliche Berichterstattung von Carrie Myers und Jan Valdez

1 ½ Pfund rostrote Kartoffeln, geschrubbt und gewürfelt (1/2 Zoll; etwa 4 Tassen)

¼ Tasse Wasser

¾ Teelöffel Salz

½ Teelöffel Knoblauchpulver

½ Teelöffel Zwiebelpulver

½ Teelöffel gemahlener Pfeffer

¼ Teelöffel getrockneter Thymian

⅛ Teelöffel Cayennepfeffer

3 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt

1 mittelgelbe Zwiebel, fein gehackt

1 mittelgroße rote Paprika, fein gehackt

1 mittelgroße grüne Paprika, fein gehackt

Kartoffeln und Wasser in eine mittelgroße mikrowellengeeignete Schüssel geben. Mit Plastikfolie oder einem Teller abdecken; Mikrowelle auf höchster Stufe erhitzen, bis die Kartoffeln gabelweich sind, 6 bis 8 Minuten.

In der Zwischenzeit Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer, Thymian und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.

1 Esslöffel Öl in einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, rote Paprika und grüne Paprika hinzufügen; Unter häufigem Rühren 6 bis 8 Minuten kochen, bis es weich ist und anfängt, stellenweise zu bräunen. Auf einen Teller geben. Wischen Sie die Pfanne nicht sauber.

Die restlichen 2 Esslöffel Öl in die Pfanne geben; 1 Minute bei starker Hitze erhitzen. Lassen Sie die Kartoffeln gründlich abtropfen und geben Sie sie in einer einzigen, gleichmäßigen Schicht in die Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe und kochen Sie es ungestört 2 Minuten lang. Die Kartoffeln mit der Gewürzmischung bestreuen; Zum Überziehen umrühren. Unter gelegentlichem Rühren 8 bis 10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gebräunt und knusprig sind. Die Zwiebel-Paprika-Mischung einrühren; unter gelegentlichem Rühren ca. 2 Minuten kochen, bis alles durchgeheizt ist. Sofort servieren.

Nährwertangaben werden von einem registrierten Ernährungsberater anhand einer Zutatendatenbank berechnet, sollten jedoch als Schätzung betrachtet werden.

* Tageswerte (DVs) sind die empfohlenen Mengen an Nährstoffen, die täglich zu sich genommen werden sollten. Der auf den Nährwertkennzeichnungen angegebene Prozent-Tageswert (%DV) gibt an, wie viel eine Portion eines bestimmten Lebensmittels oder Rezepts zu jeder dieser empfohlenen Gesamtmengen beiträgt. Laut der Food and Drug Administration (FDA) basiert der Tageswert auf einer Standarddiät mit 2.000 Kalorien. Abhängig von Ihrem Kalorienbedarf oder einer gesundheitlichen Beeinträchtigung benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger bestimmte Nährstoffe. (Zum Beispiel wird empfohlen, dass Menschen, die sich herzgesund ernähren, täglich weniger Natrium zu sich nehmen als Menschen, die eine Standarddiät befolgen.)

(-) Für diesen Nährstoff sind derzeit keine Informationen verfügbar. Wenn Sie aus medizinischen Gründen eine spezielle Diät einhalten, konsultieren Sie unbedingt Ihren Hausarzt oder einen registrierten Ernährungsberater, um Ihre persönlichen Ernährungsbedürfnisse besser zu verstehen.

Häufig gestellte Fragen