Rezept für Pommes Frites aus der Heißluftfritteuse

Pommes Frites sind eine klassische amerikanische Beilage, die wir alle kennen und lieben. Sie sind salzig, knusprig und passen zu fast allem. Manchmal hat man einfach keine Lust, sich mit der Durchfahrtsmöglichkeit zufrieden zu geben, möchte aber auch nicht die staubbedeckte Fritteuse hervorholen. Wenn Sie bereits auf den Heißluftfritteuse-Zug aufgesprungen sind, möchten wir Ihnen sagen, dass Sie Ihre frittierten Lieblingsspuds ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Wellness-Coach und Rezeptentwicklerin Miriam Hahn bringt uns dieses Rezept für Heißluftfritteusen-Pommes Frites und sagt: „Diese Pommes Frites sind genauso gut wie die frittierte Version und bieten tatsächlich einige gesundheitliche Vorteile. Kartoffeln sind reich an Kalium und Vitaminen.“ C und sind voller Ballaststoffe, die uns länger satt halten. Ich lasse gerne die Schale dran, die einen Teil der Vitamine enthält und außerdem einen Arbeitsschritt bei der Zubereitung der Pommes spart“ (via Healthline). Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie diese köstlichen Pommes Frites in Ihrer Heißluftfritteuse zubereiten.

Für dieses Rezept benötigen wir einige rotbraune Kartoffeln. Hahn sagt: „Ich verwende gerne rotbraune Kartoffeln, weil sie am knusprigsten werden und die Größe sich gut für lange Pommes Frites eignet, wie man sie in einem Restaurant bekommt.“ Wir brauchen auch etwas Avocadoöl; Hahn wählt dieses Öl, weil es einen hohen Rauchpunkt hat und eines der gesündesten beim Kochen bei hohen Temperaturen ist. Für unsere Gewürze benötigen wir dann etwas Knoblauchgranulat, Zwiebelgranulat, Salz, geräuchertes Paprikapulver und Pfeffer.

Unser erster Schritt besteht darin, die Kartoffeln in unsere Pommes-Frites-Form zu schneiden. „Ich kaufe immer Bio-Kartoffeln und lasse die Schale dran“, sagt Hahn. „Aber wenn Sie sie lieber schälen, hat das keinen Einfluss auf das Endergebnis.“ Sobald sie geschnitten sind, geben Sie sie in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit Eis und Wasser. 30 Minuten ruhen lassen – dadurch wird die Stärke herausgezogen, wodurch die gewünschte knusprige Konsistenz entsteht.

Lassen Sie die Kartoffeln nach dem Einweichen abtropfen und trocknen Sie sie mit Papiertüchern oder einem sauberen Geschirrtuch ab. Geben Sie sie zurück in die Schüssel und fügen Sie Öl, Knoblauchgranulat, Zwiebelgranulat, Salz, geräuchertes Paprikapulver und Pfeffer hinzu. Mischen, um alle Pommes zu bedecken.

Legen Sie die gewürzten Pommes Frites in einer Schicht in den Heißluftfritteusenkorb. Abhängig von der Größe Ihrer Heißluftfritteuse müssen Sie diese höchstwahrscheinlich in mehreren Portionen zubereiten. „Ich liebe es, Pergamentblätter zu verwenden, die auf die Größe einer Heißluftfritteuse zugeschnitten sind, wenn ich sie zubereite, weil sie sich so superschnell reinigen lassen. Sie können sie online finden und sie sind sehr günstig.“ Hahn-Aktien. Stellen Sie die Temperatur auf 400 F und die Zeit auf 20 Minuten ein, oder bis es knusprig ist. Etwa nach der Hälfte der Garzeit sollten Sie den Korb der Heißluftfritteuse ein paar Mal schütteln. Ihre dampfend heißen, knusprigen Pommes Frites sind servierfertig. Im Kühlschrank halten sie sich in einem verschlossenen Behälter mehrere Tage, und Hahn empfiehlt, sie einfach ein paar Minuten in der Heißluftfritteuse zu erhitzen, damit sie wieder knusprig werden.