Sommerliche Memorial-Day-Schlucke: Gurken-Gin-Rickey, Zitronen-Mohn-Sauer und würzige Margarita

Pünktlich zum Memorial-Day-Wochenende kommt Sommelier und Bestsellerautorin Vanessa Price vom Restaurant Maverick's Montauk in Montauk, New York, in die TODAY-Küche, um ein paar erfrischende Sommercocktails zu mixen. Sie zeigt uns, wie man einen kühlen Gurken-Gin-Rickey, einen schaumigen Zitronen-Mohn-Sipper und eine würzige Margarita mischt.

Pour Decisions (Cucumber Gin Rickey) von Vanessa Price

Der Gin Rickey ist einer der wenigen klassischen Cocktails, dessen Entstehungsgeschichte eindeutig und gut dokumentiert ist. Die Erfindung dieses erfrischenden Highballs ist so erfrischend klar wie sein Getränk: Benannt wurde er nach Joe Rickey, einem demokratischen Lobbyisten im Jahr 1883. Rickey bevorzugte Getränke, die nicht süß waren, und kombinierte gern Bourbon und kohlensäurehaltiges Wasser. Eines Tages bat er einen Barkeeper in der berühmten Shoomaker's Bar in Washington, D.C., etwas Limette zu seinem Lieblings-Highball hinzuzufügen – und der Bourbon-Rickey war geboren. Das herbe, trockene Getränk ist aufgrund seines Zuckermangels ausgewogen und eine willkommene Erfrischung an einem Sommertag. Der Rickey fand großen Anklang und schon bald passten die Leute das Getränk individuell an, wobei der Gin-Rickey schließlich zum beliebtesten von allen wurde. Dieses Riff fügt Gurkensaft hinzu und sorgt so für ein grünes, erfrischendes Getränk an einem heißen Sommertag.

Sour Puss (Lemon Poppy Sour) von Vanessa Price

Der Cocktail ist eine frische Variante, wie Sie braune Spirituosen auch in den wärmeren Sommermonaten genießen können, wenn Sie das mögen. Außerdem bleibt der Cocktail durch die Verwendung von Aquafaba anstelle von Eiweiß vegan-freundlich! Während Eiweiß die klassische Cocktailzutat für ein schaumiges Getränk ist, mögen viele Leute die Idee, rohes Ei in ihren Getränken zu verwenden, nicht. Und für Veganer oder Menschen mit Eierallergien sind Cocktails mit Eiweiß tabu. Aus diesem Grund haben einige Mixologen damit begonnen, Aquafaba – die Flüssigkeit aus gekochten Bohnen (normalerweise Kichererbsen) – in Cocktails anstelle von Eiweiß zu verwenden. Die Pflanzenstärken und Proteine ​​in der Kichererbsenlake können verquirlt oder geschüttelt werden, um eine schaumige Textur zu erzeugen.

Weekend Warrior (Spicy Margarita) von Vanessa Price

Die klassische Margarita ist einer der allgegenwärtigen Cocktails der Welt. Obwohl es keine klare Herkunft hat, hat es seit seiner Einführung in die Populärkultur die Trinker verzaubert. Bei warmem Wetter ist praktisch Party Pflicht! Und nichts beweist ihre Dominanz mehr als die unzähligen Variationen, die die Margarita hervorgebracht hat. Die würzige Margarita ist die Variante, die sich durchgesetzt hat und nie mehr losgelassen hat. Die perfekt ausgewogene Mischung aus süßen, sauren und erdigen Aromen sorgt auf der ganzen Welt für einen Publikumsliebling.

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Dieser Artikel wurde ursprünglich auf TODAY.com veröffentlicht