Das Rezept von Smith's Chefkoch Jeff Jackson für würzige Thunfisch-Poke-Bowls

Rezept von Smith's Chefkoch Jeff Jackson für würzige Thunfisch-Poke-Bowls

Für den Poke: 2 (4 Unzen) Thunfischsteaks, gewürfelt, 1/4 c. Sojasauce1 TL. Chiliöl1 TL. Sesamöl1 EL. gehackter Ingwer1 TL. rote Paprikaflocken1/4 c. gehackte Frühlingszwiebel1 EL. geröstete Sesamkörner

Für den Gurkensalat: 1 c. Englische Gurken, in dünne Scheiben geschnitten1 EL. Reisessig1 EL. Honig1/8 TL. koscheres Salz1/4 TL. rote Paprikaflocken

Für die würzige Mayo: 2/3 c. Mayo2 EL. Sriracha1 EL. Sojasauce1 TL. Honig

Zum Servieren: Gekochter Sushi-Reis (mindestens 4 Portionen), Nori-Blätter, zerbröselt, französische Röstzwiebeln, geschnittene oder gewürfelte Avocado, geröstete Sesamkörner

Richtungen

1. Machen Sie den Poke, indem Sie Thunfisch, Sojasauce, Chiliöl, Sesamöl, Ingwer, rote Paprikaflocken, Frühlingszwiebeln und Sesamsamen in eine Rührschüssel geben. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Mit Plastikfolie abdecken und für mindestens 30 Minuten und bis zu einer Stunde in den Kühlschrank stellen.

2. Bereiten Sie den Gurkensalat zu, indem Sie Gurken, Reisessig, Honig, Salz und rote Pfefferflocken in eine Schüssel geben. Zum Kombinieren mischen. Mit Plastik abdecken und beiseite stellen.

3. Bereiten Sie die würzige Mayonnaise zu, indem Sie Mayonnaise, Sriracha, Sojasauce und Honig in eine Schüssel geben. Zum Kombinieren verquirlen. Geben Sie die würzige Mayonnaise in eine Quetschflasche, falls Sie eine haben.

4. Stellen Sie die Schüsseln zusammen, indem Sie Reis in eine Schüssel geben. Belegen Sie den Reis mit ¼ des Thunfisch-Poke, ¼ des Gurkensalats, etwas Avocado, etwas Röstzwiebel, nach Belieben etwas zerkrümeltem Nori, einer Prise Sesam und garnieren Sie das Ganze schließlich mit etwas würziger Mayonnaise. Genießen!

Weitere Rezepte finden Sie unter smithsfoodanddrug.com.

Über uns