Kochen mit Bier

Foto von Herson Rodriguez auf Unsplash

Festliche Speisen bekommen eine neue Bedeutung, wenn sie mit echtem Bier zubereitet werden. Und wer mag nicht scharfe Habanero-Nachos, besonders Nachos mit echtem Bier?

Dieses leckere Rezept stammt von der Oskar Blues Brewery in Longmont, Colorado. Das Originalrezept wurde mit dem Can-O-Bliss IPA der Brauerei hergestellt, dessen Produktion eingestellt wurde.

Also haben wir ausgewechseltOskar Blues Thick Hazeein India Pale Ale im New England-Stil mit 7 % Vol., das köstlich ist und derzeit das ganze Jahr über erhältlich ist.

Und das Köcheln der Zwiebeln, des Rindfleischs und der Gewürze in dieser Hopfenbombe bringt diese Nachos auf die nächste Stufe.

Also lasst uns das tun!

Würzige Western Mutant IPA Nachos

Zutaten

2 EL neutrales Speiseöl, z. B. Raps

1/2 Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 TL Chipotle-Pulver

1/2 TL Cayennepfeffer

2 TL Chilipulver

1 TL geräuchertes Paprikapulver

1 Pfund Rinderhackfleisch

Salz und schwarzer Pfeffer zum Würzen

3-4 EL Thick Haze IPA

1 Tüte Tortillachips

2 Tassen Cheddar-Käse, gerieben

2 Tassen Monterey Jack, zerkleinert

3 Habanero-Paprikaschoten, in dünne Scheiben geschnitten*

1/4 Tasse eingelegte Jalapeños, gehackt

1/2 Tasse Pico de Gallo

Koriander, Sauerrahm, zum Servieren

Richtungen

Schritt 1

Ofen auf 400 vorheizen.

Schritt 2

Öl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3–5 Minuten kochen, bis die Zwiebeln leicht durchscheinend sind.

Schritt 3

Chipotle-Pulver, Cayennepfeffer, Chilipulver und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Rühren Sie die Zwiebeln 15–20 Sekunden lang mit den Gewürzen um, bis sie duften.

Schritt 4

Rindfleisch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Aufbrechen und Rühren 6–8 Minuten kochen, bis es braun und durchgegart ist. Überschüssiges Fett ablöffeln.

Schritt 5

Can-O-Bliss einfüllen und 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und das Rindfleisch in einer separaten Schüssel aufbewahren.

Schritt 6

Chips, Cheddar, Monterey Jack, Hackfleischmischung und Habanero-Paprika in der Pfanne schichten. Wiederholen Sie die Schichten und enden Sie mit Käse.

Schritt 7

8–10 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist. Belegen Sie die Nachos mit eingelegten Jalapeños, Pico de Gallo, Koriander und Sauerrahm.

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Gepostet von: AmericanCraftBeer.com 3. Juni 20231 Kommentar