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Ganz gleich, ob Sie sie von Grund auf zubereiten oder schnell eine Schokoladenmischung aus einer Packungsmischung zusammenstellen, Brownies sind der Klassiker unter den Blechkuchen. Sie sind ein Grundnahrungsmittel beim Kuchenverkauf in der Schule und lassen sich leicht als sättigendes Dessert für ein Grillfest im Garten oder eine zwanglose Dinnerparty zubereiten. Aber der bescheidene Brownie muss nicht einfach bleiben, und es ist einfacher, diesem klassischen Leckerbissen neuen Glanz zu verleihen, als Sie denken.

Die meisten Upgrades sind so einfach, dass sie zu vorgefertigten Mischungen hinzugefügt werden können und Sie nicht den ganzen Kram von Grund auf backen müssen, während Sie dennoch beeindruckende Endergebnisse erzielen. Wenn Sie diesem klassischen Dessert mehr Dimension verleihen, werden Ihre Brownies auf dem Desserttisch zu einem echten Hingucker. Variationen in Geschmack und Textur sind ein einfacher Trick, um ein einfaches Rezept in eine Übung der Dekadenz zu verwandeln. Sie müssen kein erfahrener Bäcker sein, um umwerfende Brownies zuzubereiten, aber es ist in Ordnung, Ihre Gäste denken zu lassen, dass in Ihnen vielleicht ein Spitzenkoch-Talent steckt.

Eines der einfachsten Upgrades erfordert keinen zusätzlichen Arbeitsaufwand. Alles, was Sie brauchen, ist etwas Instant-Espressopulver, um fantastische Mokka-Brownies zuzubereiten. Erinnern Sie sich an Ihre Lieblingsbestellung bei Starbucks und fügen Sie eine Prise Espresso hinzu, um Ihrem Schokoladengenuss eine erstaunliche Dimension zu verleihen. Auch wenn Sie kein Kaffeetrinker sind, können Sie die Wirkung, die der Espresso Ihren Brownies verleiht, zu schätzen wissen.

Kaffee und Schokolade sind natürliche Begleiter, beide sind das Produkt tropischer Samen. Sie werden beide auf die gleiche Weise geerntet und geröstet, um ihren natürlichen Geschmack hervorzuheben. Aufgrund ihrer ähnlichen Verarbeitungsmethode weisen sie je nach Herkunftsort und Röststil häufig ähnliche Geschmacksprofile auf. Sie sind eine harmonische Geschmackskombination, die von Mutter Natur selbst geschaffen wurde!

Wenn Sie kein Espressopulver zur Hand haben, können Sie eine Portion Flüssigkeit (normalerweise Wasser oder Milch, je nach Rezept) durch frisch gebrühten Kaffee ersetzen. Der Geschmack wird nicht so intensiv sein, sondern Ihren Brownies eine dezente Kaffeenote verleihen, die sich beim Backen durchsetzt und die Schokolade auf sanfte Weise ergänzt.

Es gibt kaum ein Rezept, das mit Frischkäse nicht besser wird. Der würzige, geschmeidige und weiche Käse hat scheinbar endlose Anwendungsmöglichkeiten, von der samtigen Note einer cremigen Nudelsoße bis hin zur Verbindung von Lachs und Bagels. Und obwohl es in herzhaften Gerichten herausragt, können Sie seinen Beitrag zur Dessertwelt nicht ignorieren. Es ist das Hauptelement eines traditionellen Käsekuchens und verleiht Brownies die gleiche pikante Süße. Frischkäse-Brownies sind eine gängige Variante des traditionellen Blechkuchens.

Das Schwenken von etwas Frischkäse oder das Verteilen einer dicken Schicht zwischen dem Brownie-Teig verleiht Ihren normalen Brownies eine neue Würze und Würze. Es ist, als würde man einen dekadenten New Yorker Käsekuchen mit der Hälfte des Aufwands, den ein Käsekuchen normalerweise erfordert, in seine Brownies mischen. Kein Wasserbad, kein Grund zur Sorge, dass die Oberseite reißt. Darüber hinaus bildet das cremige Weiß des Käses einen tollen Kontrast zur dunklen Schokolade und macht Ihre Brownies optisch noch ansprechender.

Butterscotch ist einer dieser Vintage-Geschmacksrichtungen, die sofort Nostalgie hervorrufen. Butterscotch ist weich und cremig, mit Noten von Karamell und braunem Zucker und verleiht Backwaren einen fast gerösteten, süßen Geschmack. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Butterscotch zu Ihren Brownies hinzuzufügen, je nachdem, wie sehr Sie den Karamellgeschmack lieben.

Wenn Sie möchten, dass der Geschmack subtil bleibt und lediglich die schokoladige Qualität Ihrer Brownies unterstreicht, können Sie vor dem Backen ein paar Butterscotch-Backstückchen unter Ihren Brownie-Teig heben. Wenn Sie eine volle Schicht zähen, klebrigen Butterscotch möchten, können Sie einige Butterscotch-Bonbons in einem Wasserbad schmelzen, bis sie weich werden, und das resultierende Karamell zwischen zwei Schichten Schokoladenteig legen, bevor Sie das Ganze in den Ofen schieben. Wenn Sie wirklich nicht genug Retro-Köstlichkeiten bekommen können, gehen Sie den ganzen Weg und machen Butterscotch-Brownies, indem Sie statt Schokolade ausschließlich Butterscotch verwenden. Die braune Zuckerbasis des Butterscotch sorgt immer noch für ein sattes, dunkles Blond. Sie werden nicht einmal die Schokolade vermissen.

Apropos Karamell: Dulce de Leche ist die Backzutat, von der Sie nicht wussten, dass Sie sie in Ihren Rezepten weglassen. Dulce de Leche ist in Lateinamerika beliebt und wird oft als Belag oder Füllung für Süßwaren verwendet. Es ist leicht, diese Delikatesse löffelweise zu essen, aber wenn man sie mit Brownies kombiniert? Es wird gefährlich lecker.

Trotz des ausgefallenen Namens ist die Zubereitung von Dulce de Leche so einfach wie kochendes Wasser. Sie können selbstgemachtes Dulce de Leche aus einer Dose gesüßter Kondensmilch und einem großen Topf Wasser zubereiten. Die ungeöffnete Dose süße Milch muss lediglich etwa zwei Stunden lang in kochendes Wasser getaucht werden, damit der Zucker in der Milch karamellisiert. Sobald Sie die Dose herausnehmen und abkühlen lassen, finden Sie eine süße, goldene Soße vor. Sie können Ihre gebackenen Brownies entweder mit dem Karamell belegen oder es in den Teig rühren, bevor Sie die Form in den Ofen schieben.

Bananen können zu fast allen Backwaren hinzugefügt werden: Kekse, Muffins, Brot und Kuchen, um nur einige zu nennen. Die stärkehaltige Konsistenz von Bananen macht sie zu einer tollen Ergänzung zu Teigen, ohne zu viel Flüssigkeit zum Gesamtprodukt beizutragen. Sie bringen eine ganz eigene, köstliche Süße mit, und es gibt keinen falschen Weg, Bananen zu Brownies hinzuzufügen.

Wenn Sie überreife Bananen haben, aber keine Lust auf Bananenbrot haben, können Sie sie pürieren und daraus Bananen-Brownies machen. Indem Sie die zerdrückten Bananen direkt in den Teig geben, backen Sie wirklich dichte, saftige Brownies. Sie wären die perfekte Basis für eine Kugel Eis.

Eine weitere tolle Idee ist es, zwei beliebte Desserts mit Bananenpudding-Brownies zu kombinieren. Diese Brownies sind mit cremigem Bananenpudding marmoriert, was sie sowohl köstlich als auch auffällig macht. Indem Sie Bananenpudding in Frischkäse falten, verleihen Sie Ihren Brownies eine dekadente Käsekuchen-Note.

Wenn Sie es etwas hochwertiger mögen, werfen Sie die Bananenscheiben in braunen Zucker und legen Sie sie auf den Brownie-Teig, bevor dieser in den Ofen kommt. Der braune Zucker karamellisiert und knusprig und ergibt einen köstlichen Belag, der an Bananenpfannkuchen erinnert.

Mascarpone-Käse ist eine bekannte Zutat in der italienischen Küche und verleiht jedem Rezept eine reichhaltige Note. Mascarpone kommt am häufigsten in Tiramisu oder an den Enden von Cannoli vor und wird oft mit Frischkäse verglichen. Der eigentliche Unterschied zwischen den beiden Produkten ist ihr Fettgehalt. Mascarpone hat einen Milchfettgehalt von 60–75 %, während herkömmlicher Frischkäse einen Milchfettgehalt von etwa 33 % aufweist. Dieser Unterschied verleiht Desserts mit Mascarpone-Käse ein besonderes Flair.

Wenn Sie auf der Suche nach einem wirklich saftigen Erlebnis sind, sollten Sie Ihre Brownies mit Mascarpone zubereiten. Brownies haben aufgrund der darin enthaltenen Butter und Eier in der Regel bereits einen recht hohen Fettgehalt. Wenn Sie Mascarpone unter den Schokoladenteig heben, sorgt die zusätzliche cremige Textur dafür, dass sich die Brownies im Mund noch nicht ganz durchgebacken anfühlen, ohne dass Sie Ihre Brownies zu früh aus dem Ofen nehmen müssen. Außerdem bildet der würzige Geschmack der Mascarpone eine perfekte Grundnote für die Schokolade.

Manchmal brauchen Sie wirklich etwas Salziges zu Ihrer Süßigkeit. Schokolade und Erdnussbutter sind wirklich eine himmlische Kombination. Die cremige Salzigkeit der Erdnussbutter ist die perfekte Ergänzung zur dunklen Tiefe der Süße der Schokolade. Wenn Sie ein paar Kleckse Erdnussbutter auf Ihr Tablett mit Brownies rühren, erhalten Sie eine Marmorierung mit kontrastierendem Geschmack.

Wenn Sie Ihre Schokoladen-Erdnussbutter-Mischung noch weiter verfeinern möchten, nehmen Sie vielleicht eine Seite aus dem Ben & Jerry's-Spielbuch und werfen Sie ein paar Brezeln in die Mischung. Chubby Hubby ist einer der beliebtesten Geschmacksrichtungen von Ben & Jerry's und kombiniert Schokolade, Erdnussbutter und Brezeln. Der knusprige und salzige Kontrast der Brezeln mit der zähen Textur der Brownies verleiht Ihren Brownies eine besondere Dimension und sorgt dafür, dass die Leckereien noch mehr Spaß machen.

S'mores signalisieren den Sommer. Das Knistern eines Lagerfeuers, die klebrigen Stränge geschmolzener Marshmallows, das Knirschen von Graham Crackern – das ist pure Nostalgie. Aber Sie müssen nicht zelten gehen, um S'mores zu genießen. Sie können sie in Ihre nächste Charge Brownies integrieren.

Eine Tüte Mini-Marshmallows und ein paar zerkrümelte Graham Cracker genügen, um Brownies zu verfeinern. Sobald Sie den Brownie-Teig in der Pfanne verteilt haben, gießen Sie die Marshmallows darüber und streuen Sie dann die Graham-Cracker-Krümel darüber. Während die Brownies backen, rösten und schmelzen die Marshmallows und werden schön klebrig. Die Cracker sorgen für einen angenehmen und kontrastreichen Crunch. Für diese sommerlichen Leckereien ist kein Zelt erforderlich.

Wenn Sie den S'mores-Geschmack voll auskosten möchten, können Sie S'mores-Riegel herstellen, die Ihre Brownies auf ein neues Niveau bringen, indem Sie Graham Cracker, Schokoladenstückchen, Erdnussbutter und Marshmallow-Flocken zu einem dekadenten, geschichteten Riegel kombinieren Haben Sie das ganze Jahr über begeistert?

Marmeladen und Obstkonserven finden sich häufig auf dem Frühstückstisch. Sie werden oft auf Toast oder Scones gestrichen, eignen sich aber auch hervorragend als Beilage für Brownies. Geben Sie Beerenmarmelade oder Konfitüre auf den Brownie-Teig und schwenken Sie ihn vor dem Backen mit einem Messer durch, um Ihren Brownies einen würzigen Fruchtgeschmack zu verleihen.

Erdbeermarmelade ist eine gute Wahl, aber auch Himbeer- oder sogar Marmelade. Jede Frucht verleiht dem Dessert ihr eigenes, einzigartiges Profil. Stellen Sie sicher, dass Sie Obstkonserven oder Marmelade verwenden, die entweder aus ganzen oder pürierten Früchten bestehen und über Fruchtfeststoffe verfügen, die dem Kochen standhalten. Gelee, das oft in Sandwiches verwendet wird, wird aus abgesiebtem Fruchtsaft hergestellt und schmilzt beim Backen. Der süße Geschmack von Beeren ist die perfekte Ergänzung zu fudgy Brownies.

Die meisten Menschen werfen ihre Orangenschalen ohne nachzudenken weg. Die raue Schale scheint nicht unbedingt ein verlockender Snack zu sein, vor allem wenn man bedenkt, wie süß und lecker die Frucht einer Orange ist. Aber kandierte Orangenschalen sind eine dieser überraschenden Köstlichkeiten, die dadurch entstehen, dass kein Teil eines bestimmten Lebensmittels verschwendet wird. Sie können kandierte Orangenschalen selbst herstellen, mit Zutaten, die Sie bereits in Ihrem Vorrat haben.

Indem Sie geschnittene Orangenschalen in Zuckerwasser kochen, bis sie weich sind, sie dann in Zucker wenden und trocknen lassen, entfernen Sie die gesamte Bitterkeit, die Sie von der Orangenschale erwarten. Das Zuckerwasser dringt in die Haut ein und macht die Scheiben süß und zart. Wenn man sie aufgebraucht hat, haben sie fast die Konsistenz von Gummibonbons. Sobald Sie die kandierten Orangenschalen zubereitet haben, legen Sie sie auf Ihren ungebackenen Brownie-Teig und backen Sie Ihre Brownies wie gewohnt. So verleihen Sie Ihrem gesamten Dessert (und dem ganzen Haus) den Duft und Geschmack einer mit Schokolade überzogenen Orange.

Pralinen können sich je nach geografischem Standort auf unterschiedliche, aber ähnliche Süßwaren beziehen. Europäische Pralinen sind kandierte Nüsse, meist Haselnüsse oder Pekannüsse. Amerikanische Pralinen sind meist Pekannüsse, die mit Zucker und Sahne zu einer Art Toffee- oder Karamellbonbons gekocht werden. Egal welche Definition Sie verwenden, am Ende kommt es auf köstliche, süße und knackige Nüsse an. Wenn Sie Ihre Brownies aufwerten möchten, werfen Sie nicht einfach langweilige alte Walnüsse hinein. Bringen Sie Ihr Bestes und krönen Sie Ihre Leckereien mit Pralinen.

Bourbon-Pekannuss-Pralinen sind einfache Süßigkeiten, die Sie in wenigen Minuten zubereiten können. Mit den reichen Aromen von braunem Zucker, Sahne und Bourbon-Whisky sind diese ausgefallenen karamellisierten Nüsse allein schon Superstars. Sobald Sie diese einfachen Bonbons jedoch zubereitet haben, können Sie sie zerkleinern und auf Ihren Brownie-Teig streuen, um Ihrem Dessert eine besondere Note zu verleihen.

Cookies 'n' Cream ist nicht ohne Grund ein klassischer Geschmack. Oreo-Kekse gehören seit ihrer Erfindung im Jahr 1912 zu den Spitzenreitern der Keksbranche. Sie sind knusprig und cremig, eignen sich hervorragend zum Eintauchen in Milch und sind die perfekte Ergänzung zu Eiscreme. Sie sind auch äußerst dekadent, wenn sie zerkrümelt und zu Brownies gemischt werden. Diese berühmten Sandwich-Kekse sind sofort erkennbar und heben Ihre Brownies wirklich von der Masse ab, wenn sie aus dem Brownie-Teig hervorlugen.

Oreo-Kekse halten dem Backvorgang gut stand. Das heißt, wenn Sie in einen Brownie mit Oreo-Stücken beißen, erhalten Sie das volle Cookies-and-Cream-Erlebnis. Diese doppelten Brownies eignen sich hervorragend als Basis für einen Brownie-Eisbecher. Scheuen Sie sich also nicht, die Kekse und Sahne auf Ihre Kekse und Sahne zu schütten.

Im Laufe der Geschichte wurde Ingwer medizinisch verwendet. Bis heute hat der Verzehr von Ingwer laut BMC Complementary Medicine and Therapies viele gesundheitliche Vorteile, die von der Unterstützung der Verdauung bis zur Linderung von Menstruationsbeschwerden reichen. Sein kräftiger Geschmack macht es auch zu einer herausragenden Zutat beim Backen und Kochen. Die meisten Menschen können sich nicht vorstellen, frischen, rohen Ingwer zu kauen, da der Geschmack zu intensiv wäre. Kandierter Ingwer hingegen ist eine köstliche Leckerei, die einfach zuzubereiten ist und in Ihre Backwaren eingearbeitet werden kann, um ihnen eine tolle Würze zu verleihen.

Für die Herstellung von kandiertem Ingwer werden lediglich Zucker, Wasser und frische Ingwerwurzel benötigt. Sobald Ihre Ingwerwurzel geschält ist, müssen Sie sie nur noch in mundgerechte Stücke schneiden und in kochendes Wasser geben, um sie weicher zu machen. Sobald er weich ist, lassen Sie den gekochten Ingwer aus dem Wasser abtropfen und kochen ihn dann etwa eine Stunde lang in einem einfachen Sirup aus Wasser und Zucker. Dies verleiht Ihrem Ingwer Süße. Anschließend können Sie den kandierten Ingwer in Zucker wenden und trocknen lassen, bevor Sie diese würzigen Bonbons in Ihren Brownie-Teig streuen.

Erinnern Sie sich noch daran, als Astronauten-Eis der letzte Schrei war? Gefriergetrocknet und federleicht ist die Neuheit knusprig und süß, hat den ganzen Geschmack von Eiscreme und keine Feuchtigkeit. Auch wenn Sie vielleicht nicht den dringenden Wunsch verspüren, dieses alte Juwel aus Ihrer Kindheit noch einmal zu besuchen, möchten Sie sich vielleicht doch mit gefriergetrockneten Früchten eindecken.

Im Gegensatz zu frischem Obst ändert sich der Feuchtigkeitsgehalt nicht, wenn Sie Ihren Backrezepten gefriergetrocknete Früchte hinzufügen. Saftige Früchte wie Erdbeeren und Blaubeeren können die Backzeit Ihrer Brownies beeinflussen, da ihr Saft dem Teig so viel Wasser hinzufügt. Wenn Sie trotzdem den fruchtigen Beerengeschmack haben möchten, Ihren Brownie aber nicht beschweren möchten, verwenden Sie stattdessen gefriergetrocknete Beeren. Das Gleiche gilt für die Verwendung gefriergetrockneter Bananenchips, wenn Sie den Bananengeschmack ohne das Gewicht von püriertem Obst wünschen.

Manchmal möchten Sie Ihren Desserts eine besondere Note für Erwachsene verleihen. Es macht noch mehr Spaß, etwas Alkohol in die Lieblingssnacks aus der Kindheit zu spritzen und diese direkt ins Erwachsenenalter mitzunehmen. Warum also nicht auch Ihren Brownies die Barkeeper-Behandlung gönnen?

Es gibt viele Liköre, die gut zu Ihrem Brownie-Teig passen. Bailey's würde ihnen den irischen Sahnegeschmack verleihen, während Kahlua ihnen den Kaffee-Kick für Erwachsene verleihen würde. Fragellico ist ein Haselnusslikör, der auf jeden Fall zum Schokoladendessert passt, und Portwein hat einen süßen, erdigen Geschmack, der gut zur Schokolade passt. Probieren Sie einen Spritzer Chambord, um ihm etwas Himbeergeschmack zu verleihen. Werfen Sie einen Blick in Ihren Spirituosenschrank und experimentieren Sie mit den verschiedenen Geschmacksrichtungen von Spirituosen, die Sie vielleicht von den Feiertagen übrig haben.

Schokolade und Minze sind eine klassische Kombination. Wenn Sie also Ihr Brownie-Angebot wirklich steigern möchten, sollten Sie vielleicht alle Hebel in Bewegung setzen und der Mischung echte Yorker Pfefferminz-Pastetchen hinzufügen. Es gibt verschiedene Methoden, mit denen Sie diese Minzleckereien zu Ihren Brownies hinzufügen können.

Sie könnten die Bonbons in kleine Stücke schneiden und vor dem Backen auf den Teig streuen, oder Sie könnten ganze Pastetchen zwischen Teigschichten legen. Die Sandwich-Methode bedeutet, dass die gesamte Mitte Ihrer Brownies aus einer klebrigen Schicht Schokolade und Minze besteht, was ebenso kühn wie köstlich klingt. Wie auch immer Sie es spielen, Sie können nichts falsch machen, wenn Sie diesen zitternd-frischen Minzgeschmack auf Ihren Desserttisch bringen.

Im Frühsommer beginnt in den meisten Teilen der USA die Kirschsaison. Ob Sie sie dunkel und süß oder hell und säuerlich mögen, Kirschen gehören zu den Früchten, die für sich alleine stehen können, aber mit etwas Schokolade schmeckt sie immer besser. Nutzen Sie also die bevorstehende Saison, indem Sie im Laden ein paar frische Kirschen besorgen und diese in Ihre nächste Ladung Brownies mischen. (Achten Sie darauf, zuerst die Kerne zu entfernen!)

Wenn Sie einen Schritt weiter gehen möchten, als nur gehackte Kirschen in Ihre Brownies zu mischen, können Sie eine hausgemachte Kirschkuchenfüllung zubereiten und eine Schicht Obst zwischen den Teig Ihrer Brownies legen. Die würzigen, süßen Kirschen bilden einen erstaunlichen Geschmackskontrast zur Schokolade und die klebrige Textur des Kirschkuchensirups macht diese klebrigen Leckereien noch unwiderstehlicher.