Meine drei Töchter

Nudeln aus getrockneten Tomaten

Der Sommer ist die Jahreszeit des Überflusses an frischen Produkten und somit der perfekte Zeitpunkt, um mit einer stärker pflanzlichen Ernährung zu beginnen, die sich auf vollwertige pflanzliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen konzentriert. Ausgenommen sind Fleisch, Milchprodukte und Eier. Hier sind einige Gründe, warum es einfach ist, sich im Sommer mehr pflanzlich zu ernähren:

• Frische Produkte sind reichlich vorhanden. In den Sommermonaten haben verschiedene Obst- und Gemüsesorten Saison.

• Leichtere Mahlzeiten sind im heißen Sommer in Arizona attraktiver. Pflanzliche Mahlzeiten sind in der Regel leichter und leichter verdaulich, was sie zu einer großartigen Wahl für das Essen im Sommer macht. Beispiele hierfür sind Salate, Smoothie-Bowls und gegrilltes Gemüse.

• Pflanzliche Mahlzeiten bieten endlose Möglichkeiten, köstliche, sättigende Mahlzeiten zuzubereiten.

• Pflanzliche Mahlzeiten sind preisgünstig. Sie senken sofort die Kosten, wenn Sie weniger Fleisch, Milchprodukte und Eier zu sich nehmen.

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Zu Ehren des Muttertags teile ich die Lieblingsgerichte meiner drei Töchter auf pflanzlicher Basis!

— Miriam Hahn ist Inhaberin von YouCare-SelfCare, einer privaten Wellnesspraxis, die sich auf pflanzliche Lebensweise und Krankheitsprävention spezialisiert hat. youcare-selfcare.com

Zutaten

Soße

Richtungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 400 F vor. 2. Legen Sie das Gemüse auf ein Blech. Mit Avocadoöl besprühen und etwas Knoblauchgranulat oder Knoblauchpulver darüber schütteln. 3. Den Tofu hacken und in einen Behälter oder Ziploc geben. Sojasauce und Sesamkörner hinzufügen und schütteln. Legen Sie dies auf ein separates Blech. 4. Beide Bleche für 30 Minuten in den Ofen stellen. 5. Alle Saucenzutaten außer Pfeilwurz in einen kleinen Topf geben. Auf mittlere Stufe erhitzen und, wenn es warm ist, Pfeilwurzel hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie, bis es eindickt. 6. Gemüse und Tofu mit der Sauce vermischen und servieren.

Zutaten

Russischer Dressing

Andere Zutaten

Richtungen

1. Knoblauch und Jalapeno einige Minuten anbraten. Kidneybohnen, geröstete Tomaten, Chipotle-Paprika und Soße, Oregano, Kreuzkümmel, rosa Salz und Linsen hinzufügen. Auf niedriger Stufe etwa 10 Minuten kochen lassen. Wenn die Pfanne trocken wird, etwas Brühe oder Wasser hinzufügen.2.Mischen Sie das russische Dressing.3. In einer großen Schüssel Römersalat, Taco-Fleisch, Reis, Tomaten, Oliven, Mais und Guacamole hinzufügen. Mit russischem Dressing vermischen.

Zutaten

Zutaten

Richtungen

1.Nudeln kochen und eine halbe Tasse Nudelwasser auffangen.2.Die Zutaten für die Soße in einen Mixer geben und glatt rühren.3. Nudeln abgießen, beiseite gestelltes Nudelwasser, Soße und andere Zutaten hinzufügen. Zum Kombinieren vermischen.

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