So lagern Sie Knoblauch

Knoblauch ist eine Zutat, die Gerichten einen großartigen Geschmack verleiht und in den meisten Küchen auf der ganzen Welt zu finden ist.

Es gibt mindestens 11 Knoblauchsorten, die sich in Geschmack, Farbe und Größe unterscheiden (1).

Zu den häufigsten Formen gehören Hardneck, Creole, Black und Softneck, also der Knoblauch, den man in den meisten Lebensmittelgeschäften sieht (1).

Achten Sie bei der Auswahl der Knoblauchknollen am besten auf solche, die duften und mit festen Zehen gefüllt sind.

Vermeiden Sie Zwiebeln mit trockener Schale, sprießenden Stellen oder dunklen und verfaulten Stellen.

Sobald Sie Ihre Wahl getroffen haben, fragen Sie sich vielleicht, wie Sie es am besten aufbewahren können, da dies einen großen Unterschied bei Ihrer Küche machen kann.

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Knoblauch am besten lagern.

Bei richtiger Lagerung ist Knoblauch mehrere Monate haltbar.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Knoblauch richtig zu lagern, ohne an Geschmack zu verlieren oder seine Lebensdauer zu verkürzen.

Die beste Art, frischen Knoblauch aufzubewahren, besteht darin, die ganze Knoblauchknolle ganz zu lassen.

Sobald die Knolle zerbrochen ist, verkürzt sich die Lebensdauer des Knoblauchs. Normalerweise hält ein gebrochener Knoblauchkopf etwa 10 Tage.

Der einfachste Weg, frischen Knoblauch zu Hause aufzubewahren, ist bei Zimmertemperatur in Netzbeuteln.

Frischen Knoblauch lagert man am besten an trockenen, dunklen Orten. Die ideale Temperatur für die Lagerung von Knoblauch liegt bei etwa 15–18 °C (60–65 °F) bei milder Luftfeuchtigkeit.

Knoblauch kann auch im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden.

Kalter Knoblauch beginnt jedoch einige Tage, nachdem er aus dem Kühlschrank genommen wurde, zu keimen (2).

Obwohl gekeimter Knoblauch essbar ist, ist er nicht ideal und hat einen bittereren Geschmack.

Wenn Sie Knoblauch auf diese Weise aufbewahren möchten, bewahren Sie ihn daher unbedingt im Kühlschrank auf, bis Sie ihn verwenden möchten.

Auch übrig gebliebener geschälter oder gehackter Knoblauch kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Der beste Weg, übrig gebliebenen Knoblauch aufzubewahren, besteht darin, ihn in einem luftdichten, abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren, wo er bis zu zwei Wochen haltbar ist.

Eine weitere Möglichkeit, Knoblauch aufzubewahren, besteht darin, ihn einzufrieren.

Manche Menschen sind jedoch der Meinung, dass gefrorener Knoblauch nicht so lecker ist wie frischer Knoblauch.

Der einfachste Weg, Knoblauch im Gefrierschrank aufzubewahren, besteht darin, die Zehen zu schälen, den Knoblauch zu zerkleinern, etwas Wasser oder Brühe hinzuzufügen und ihn in Eiswürfelbehältern einzufrieren.

Die Knoblauch-Eiswürfel sollten in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahrt werden und bis zu 1 Monat haltbar sein, ohne an Geschmack zu verlieren.

Bei richtiger Lagerung ist Knoblauch mehrere Monate haltbar. Es kann bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Die richtige Lagerung von frischem Knoblauch ist entscheidend für die Erhaltung seines Geschmacks und die Maximierung seiner Lebensdauer.

Allerdings gibt es neben der Verwendung im Kühlschrank oder Gefrierschrank auch andere Möglichkeiten, Knoblauch aufzubewahren.

Das Rösten von Knoblauch im Ofen ist nicht nur eine leckere Art, Knoblauch zu genießen, sondern auch eine Möglichkeit, ihn unbegrenzt im Gefrierschrank aufzubewahren.

Gerösteter Knoblauch kann ähnlich wie frischer Knoblauch verwendet werden.

Um Knoblauch zu rösten, fetten Sie einfach eine Auflaufform mit Olivenöl ein und legen Sie die Zwiebeln für etwa 45 Minuten in den Ofen bei 175 °C.

Schneiden Sie nach dem Garen die Spitzen der Zwiebeln und Zehen ab und drücken Sie den weichen Knoblauch in einen luftdichten Gefrierbehälter.

Bewahren Sie den gerösteten Knoblauch bis zu einer Woche im Kühlschrank auf oder frieren Sie ihn auf unbestimmte Zeit ein.

Das Rösten des Knoblauchs in Öl verhindert, dass der Knoblauch vollständig gefriert, sodass er bei Bedarf sehr einfach verwendet werden kann.

Eine andere Möglichkeit, Knoblauch aufzubewahren, besteht darin, ihn einzulegen.

Um Knoblauch einzulegen und im Kühlschrank aufzubewahren, befolgen Sie einfach den gleichen Vorgang wie beim Einlegen von Gemüse. Dazu gehören ein Glas, Salz, Essig und das Gemüse, das Sie einlegen möchten.

Obwohl das Einlegen von Knoblauch etwas aufwändiger ist, kann es seine Lebensdauer auf mehrere Monate verlängern.

Beachten Sie, dass das Einlegen den Geschmack des Knoblauchs abschwächt. Es ist jedoch eine köstliche Zutat für zahlreiche Gerichte, darunter Salate, Pfannengerichte und Hummus.

Eine weitere einfache Möglichkeit, Knoblauch aufzubewahren, besteht darin, ihn zu dehydrieren.

Um Knoblauch zu dehydrieren, schälen Sie einfach die Zehen und schneiden Sie den Knoblauch in dünne Scheiben.

Ein Dörrgerät funktioniert am besten. Wenn Sie jedoch keines haben, legen Sie die Knoblauchscheiben einfach auf ein Backblech und in den Ofen bei 115 °F (45 °C) für etwa 30 Minuten.

Sobald der Knoblauch knusprig ist, lagern Sie ihn mehrere Monate lang in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur.

Die getrockneten Knoblauchscheiben können auch dem Öl zugesetzt werden, um ein Öl mit Knoblauchgeschmack herzustellen, das zum Würzen von Salaten und zahlreichen anderen Gerichten verwendet werden kann.

Wenn Sie ein Öl mit Knoblauchgeschmack zubereiten, bewahren Sie es unbedingt im Kühlschrank auf, wo es bis zu drei Wochen haltbar ist.

Beachten Sie, dass Sie niemals frischen, ungekochten Knoblauch in Öl geben sollten. Dadurch entsteht eine Umgebung für eine Bakterienart namens Clostridium botulinum, die Botulismus verursacht, eine seltene, aber schwere Krankheit, die die Nerven des Körpers angreift (3).

Knoblauch kann neben dem Kühl- und Gefrierschrank auch auf andere Weise gelagert werden, z. B. durch Rösten, Einlegen oder Dörren.

Knoblauch ist eine köstliche und häufig vorkommende Zutat, die vielen Gerichten Geschmack und Tiefe verleiht.

Obwohl es viele Arten von Knoblauch gibt, können die meisten für allgemeine Kochzwecke verwendet werden.

Knoblauch kann auf verschiedene Arten gelagert werden, beispielsweise bei Zimmertemperatur oder im Kühl- oder Gefrierschrank. Zur Abwechslung können Sie es auch rösten, einlegen oder dehydrieren.

Dennoch ist die einfachste und beste Art, frischen Knoblauch aufzubewahren, die Lagerung an einem kühlen, trockenen Ort in Ihrer Küche.