Mushroom Chili ist ein schnelles, rauchiges vegetarisches Abendessen

Mushroom Chili ist ein schnelles „fleischiges“ vegetarisches Abendessen. (Linda Gassenheimer/TNS)

Genießen Sie dieses leichte, „fleischige“ Pilz-Chili ohne Fleisch. Es ist ein schnelles vegetarisches Abendessen. Ich habe Pilzen, Pintobohnen und zerdrückten Tomaten geräuchertes Paprikapulver hinzugefügt, um einen rauchigen Geschmack zu erzeugen. Kaufen Sie für eine einfache Zubereitung geschnittene Pilze; Jeder Typ reicht aus. Dieses Chili ist gut haltbar. Sie können das Rezept verdoppeln und es für eine weitere Mahlzeit bereithalten. Die Schärfe des Chilis liegt ganz bei Ihnen. Wenn Sie es richtig scharf mögen, fügen Sie noch einen halben Esslöffel Chilipulver hinzu.

Hilfreiche Tipps (im Subhed-Format formatieren)

• Anstelle des gehackten Knoblauchs können Sie auch 6 Knoblauchzehen verwenden.

Countdown (Format als Subhed)

• Bereiten Sie alle Zutaten vor.

• Machen Sie das Chili.

Einkaufsliste (Format als Subhed)

Kaufen:1 grüne Paprika, 1 Bund frischer Koriander, 1 Pfund geschnittene Portobello-Pilze, 1 Dose Pintobohnen mit reduziertem Natriumgehalt (für 2 Tassen), 1 Dose zerdrückte Tomaten ohne Salzzusatz (für 2 Tassen), 1 Glas gehackter Knoblauch, 1 Flasche Chilipulver, 1 Flasche gemahlener Kreuzkümmel, 1 Flasche geräuchertes Paprikapulver und 1 Karton fettarme saure Sahne.

Heftklammern:Olivenöl, Zwiebeln, Salz und schwarze Pfefferkörner.

Macht:2 Portionen

ZUTATEN

1 Esslöffel Olivenöl

1 Tasse geschnittene Zwiebel

1 grüne Paprika, entkernt und in Scheiben geschnitten (ca. 1 Tasse)

3 Teelöffel gehackter Knoblauch

1 Pfund Portobello-Pilze, in Scheiben geschnitten

2 Tassen abgespülte und abgetropfte Pintobohnen mit reduziertem Natriumgehalt

2 Tassen zerkleinerte Dosentomaten ohne Salzzusatz

½ Esslöffel Chilipulver

2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

ZUTATEN ZUM GARNIEREN

½ Tasse fettarme saure Sahne

2 Esslöffel Korianderblätter

RICHTLINIEN

Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und die grüne Paprika hinzu. 3 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Knoblauch und Pilze hinzufügen. 3 Minuten anbraten. Bohnen, zerdrückte Tomaten, Chilipulver, gemahlenen Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Umrühren, um die Zutaten zu kombinieren. Zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten kochen lassen. Abschmecken und nach Bedarf Salz und Pfeffer sowie mehr Chilipulver oder Kreuzkümmel hinzufügen. Chili auf zwei große Schüsseln verteilen. Jeweils mit Sauerrahm und Korianderblättern belegen.

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Hinweis: Diese Geschichte wurde aktualisiert, um einen früheren Bericht über ein offizielles Eröffnungsdatum zu korrigieren.

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