Lass die Chips fallen, wo sie wollen

KLEINES UNTERNEHMEN: Nur reine Lebensmittel, die Tomaten etwas Knusprigkeit verleihen

Dr. Scott Feldman ging 2018 nach einer 41-jährigen Karriere in der Zahnheilkunde in den Ruhestand, aber er zaubert immer noch ein Lächeln auf die Gesichter der Menschen – ausgerechnet mit Tomaten.

Wie die Weinreben, auf denen sie wachsen, ist Feldman in den Snack-Markt eingestiegen, indem er die Früchte (die eigentlich Beeren sind) dehydriert und die Tomaten in knusprige und knusprige Tomatenchips verwandelt.

Feldman und sein Geschäftspartner Gary Burns leiten Just Pure Foods, ein Unternehmen, das sich auf das Backen und Dörren von reifen Tomaten konzentriert und deren Geschmack, Knusprigkeit und Nährwert mit Dingen wie Kichererbsen, Nährhefe und Zwiebelpulver verbessert.

Während die Artikel in den Geschäften von Ralphs und Bristol Farms in Südkalifornien sowie auf Amazon verkauft werden, hoffen die beiden, die jüngere Generation mit nahrhaften Snacks zu erreichen, die gut schmecken, und zeigen mit ihrem Motto „It's All“, dass sie es ernst meinen Die Sehnsucht!"

Im Gegensatz zu den meisten in Öl frittierten Kartoffel- und Maischips, die 250 bis 300 Kalorien pro Beutel enthalten, haben die gebackenen Tomatenchips von Just Pure Foods laut Burns 50 oder 60 Kalorien pro 0,8-Unzen-Beutel. Sie sind außerdem gentechnikfrei, nussfrei, glutenfrei, ketofreundlich und vegan.

Das Unternehmen liefert Produkte in drei Geschmacksrichtungen von einem Vertriebsstandort in der Kerns Street aus.

Die Tomatenchips von Just Pure Foods werden in einem Gebäude neben einer Farm in Vizcaino, Baja California, Mexiko, gebacken und hergestellt, wo Burns und Feldmans anderer Partner, Robert Mazon, ein führender Tomatenanbauer bei Nase Farms ist und ein Unternehmen namens leitet Meisterliche Berührung.

Mazon lernte Feldman und Burns kennen, als ihr Unternehmen – das damals getrocknetes Gemüse wie Grünkohl, Zucchini und Zwiebeln in Snacks verarbeitete – in der Stadt Commerce ansässig war.

Nachdem er die dehydrierten Tomaten des Unternehmens ausprobiert hatte, wurde Mazon verkauft und 2017 baute er eine 20.000 Quadratmeter große Anlage, um den Produktionsbetrieb neben seiner Farm in Mexiko unterzubringen, wo Burns sagte: „Die Tomaten gelangen direkt vom Rebstock zur Dehydrierung.“ "

Just Pure Foods backt und produziert jetzt drei Geschmacksrichtungen von bei niedriger Temperatur getrockneten Tomatenchips: „Käse“, Jalapeño und Barbecue.

Feldman und Burns sind seit 13 Jahren im Geschäft mit dehydrierten Lebensmitteln tätig, angefangen im Jahr 2010, als Feldmans gesundheitsorientierter Sohn Justin Feldman die University of Southern California besuchte.

Feldman sagte, die Essgewohnheiten seines Sohnes seien für seine Eltern während seiner prägenden Jahre an der USC zu einem finanziellen Fiasko geworden. „Es war nicht billig, ihn zur Schule zu schicken“, sagte Scott Feldman. „Es hat mich ein Vermögen gekostet. Und er aß reine, saubere und biologische Lebensmittel. Ich schaute mir seine Lebensmittelrechnungen an und fragte ihn, was los sei. Er sagte, er hätte viel dehydriertes Essen zubereitet.“

Nach dem Abschluss seines Sohnes mietete Feldman die Hälfte eines Fabrikgeländes in Commerce und brachte eine 30 mal 16 Fuß große Dörrmaschine mit, die Obst und Gemüse bei niedrigen Temperaturen trocknete, um ihren Nährwert zu erhalten. Whole Foods und mehrere andere örtliche Geschäfte stiegen mit ein.

Das Unternehmen war Anfang der 2010er Jahre einer der am schnellsten wachsenden Lebensmittelhersteller in Kalifornien, sagte Feldman. Aber sie hatten zu dieser Zeit einen anderen Partner, der nicht bereit war, das Tempo zu erreichen, das sich Feldmans und Burns vorgestellt hatten, also trennten sie sich und stellten das Geschäft dann bis zum Umzug nach Süden im Jahr 2020 ein.

Der Master's Foods-Vertriebsstandort von Mazon verfügt über 16 Laderampen für seine landwirtschaftlichen Lieferwagen, und Just Pure Foods ist direkt auf dem Standort untergebracht. Derzeit arbeiten Feldman und Burns daran, die Präsenz von Just Pure Foods auszubauen und hoffen, ihre Snacks in die örtlichen Schulbezirke zu bringen.

Nur reine Lebensmittel

GEGRÜNDET: 2010 MITGRÜNDER: Justin Feldman, Scott Feldman, Gary Burns GESCHÄFTSPARTNER: Robert Mazon (CEO der Muttergesellschaft Master's Touch Brand, LLC) HAUPTSITZ: San Diego UNTERNEHMEN: Hersteller/Vertreiber gesunder dehydrierter Snacks EINNAHME: 1,5 Millionen US-Dollar MITARBEITER: 20 WEBSITE: justpurefoods.com KONTAKT : [email protected] oder 818-625-4466SOZIALE AUSWIRKUNGEN: Produkte, deren Verfallsdatum fast abgelaufen ist, werden an Lebensmittelbanken geliefert und an Veteranenorganisationen weitergegeben. BEMERKUNG: Tomatenchips von Just Pure Foods werden in Geschäften von Bristol Farms und Ralphs in ganz Südkalifornien verkauft sowie auf Amazon.