Gegrillter Rhabarber-Brown-Betty

Beschreibung

Rhabarber, der köstliche Frühlingsgenuss, glänzt in diesem schnellen und einfachen braunen Betty, der im Freien zubereitet wird – direkt auf dem Grill.!

Zutaten

1 Tasse Panko-Semmelbrösel

1/4 Tasse plus 2 Esslöffel hellbrauner Zucker

2/3 Tasse plus 1/4 Tasse Kristallzucker

1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel gemahlener Piment

1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer

Eine Prise gemahlene Nelken

5 Stangen Rhabarber, in 2,5 cm große Stücke geschnitten (ca. 4 Tassen)

1 Teelöffel frischer Zitronensaft

1/2 Tasse grob gehackte Mandeln mit Schale

4 Esslöffel kalte, ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten,

plus mehr für die Pfanne

Erdbeereis zum Servieren

Anweisungen

Einen Grill auf mittlere Stufe vorheizen. Panko, braunen Zucker, 1/4 Tasse Kristallzucker, Zimt, Piment, Ingwer und Nelken in einer mittelgroßen Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist. In einer anderen Schüssel den Rhabarber mit der restlichen 2/3 Tasse Kristallzucker und dem Zitronensaft vermengen, um ihn zu bedecken. Eine flache, ofenfeste 8-Zoll-Pfanne oder eine feuerfeste Auflaufform mit Butter bestreichen. Streuen Sie 3 Esslöffel der Semmelbröselmischung auf den Boden der Pfanne. Mit dem Rhabarber belegen und mit den restlichen Krümeln und den Mandeln bestreuen. Mit der geschnittenen Butter beträufeln. Stellen Sie die Pfanne in die Mitte des Grills. Schließen Sie den Deckel oder stellen Sie einen Einweg-Bräter auf die Pfanne. 15 bis 20 Minuten grillen, bis die Füllung Blasen bildet und der Belag goldbraun und knusprig ist. Leicht abkühlen lassen, etwa 10 Minuten. Warm servieren und mit Erdbeereis belegen.