Für perfekt gebratenen Knoblauch versuchen Sie, Puderzucker hinzuzufügen

Wenn Sie darüber nachdenken, mit Knoblauch zu kochen, denken Sie wahrscheinlich daran, dass es ein Aromastoff ist, der Ihren Geschmacksknospen unglaublich komplexe Aromen und einen köstlichen Biss verleiht. Es ist ein Grundnahrungsmittel bei der Zubereitung alltäglicher Rezepte, die auf Ihren Küchentisch gelangen, und dient als Geschmacksgrundlage für viele beliebte italienische Gerichte, die uns das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Laut MasterClass verändert sich der Geschmack von Knoblauch, je nachdem, ob er gekocht wird oder nicht. Braten Sie es an und es nimmt einen sogenannten „nussigen“ Geschmack an. Wenn Sie es roh essen, kann der Geschmack etwas scharf und säuerlich sein. Der Geschmack dieses Knollengemüses verändert sich auch, wenn es getrocknet und zerkleinert wird.

Aber wenn Sie laut Epicurious nach einer Möglichkeit suchen, wirklich sowohl einen herrlichen Duft als auch eine knusprige Textur hinzuzufügen, ist das Braten von Knoblauch die Zubereitungsmethode, die Sie brauchen. Die Kochseite enthüllt, dass man nicht mehr zurück kann, nachdem man Sheldon Simeons Methode zum Braten von Knoblauch in der Mikrowelle ausprobiert hat, die der Koch in seinem Buch „Cook Real Hawai'i“ vorstellt. Wenn Sie jedoch Knoblauch braten möchten, können Sie für den perfekten Geschmack etwas Puderzucker hinzufügen, und hier erfahren Sie, warum.

Laut Sasha Marx von Serious Eats ist die Verwendung der Mikrowelle zum Braten von Knoblauch wirklich eine Zeitersparnis und führt zu unglaublichen Ergebnissen. Marx hat Ihnen auch einen Tipp verraten, den Sie in Ihrem kulinarischen Arsenal behalten sollten, wenn es um die Zubereitung Ihres knusprigen Knoblauchs geht. Marx empfiehlt, ihn mit etwas Puderzucker zu bestäuben, um den leicht beißenden Geschmack des Knoblauchs abzumildern. Marx führt diesen Trick auf Erkenntnisse zurück, die sie durch ihre Arbeit in Restaurants erworben hat. Aber wenn Sie befürchten, dass dieser Zusatz Ihren Knoblauch versüßt, sollten Sie sich keine Sorgen machen, sagt Marx. Das wird es nicht.

Es ist nicht neu, diesen Hauch von Süße hinzuzufügen, um den scharfen Geschmack auszugleichen, den gebratener Knoblauch einem Gericht verleihen kann. Ein Blogger bei Save My Bakes sagt, wenn Sie dieses Problem mit Ihrem gebratenen Knoblauch haben, können Zucker oder Honig – wenn man ihn sparsam verwendet – Ihr Freund sein. Aber das ist nicht die einzige Möglichkeit, die Bitterkeit zu lindern. Save My Bakes empfiehlt, dass Sie es auch mit etwas Zitrone oder Essig versuchen können. Wenn Sie also das nächste Mal etwas Knoblauch anbraten, vergessen Sie nicht den Puderzucker.