Die Chili-Pfefferfarm Kutztown stellt die scharfe Soße des Bear Creek Mountain Resort vor

Kutztowns Homesweet Homegrown, bekannt für den Anbau und die Lieferung der seltensten biologisch angebauten Paprikaschoten der Welt, stellte eine limitierte Edition der scharfen Sauce Bear Creek Mountain Resort vor – Oso Caliente, spanisch für „Hot Bear“.

OSO Caliente hat einen mittelwürzigen, rauchigen Apfel-Chipotle-Geschmack und enthält karibische rote Habanero- und Chipotle-Paprikaschoten (rauchgetrocknete Jalapeños).

Als offizielle scharfe Soße des Resorts wird Chefkoch Anthony Distefano von Bear Creek Oso Caliente als Soße des Hauses verwenden und sie in saisonalen Spezialitäten sowie in der Bloody Mary Bar im Trails End Café anbieten. Es wird auch als Gewürz auf allen Tischen im The Grille and Trails End Café erhältlich sein und im Geschenkeladen des Bear Creek Mountain Resort erhältlich sein, gab das Longswamp Township Resort bekannt.

„Oso Caliente ist die perfekte Möglichkeit, die Geschmacksknospen aufzuwärmen und unseren Gästen in dieser Skisaison einen zusätzlichen ‚Auftrieb‘ zu geben, wenn sie die Pisten verlassen“, sagte Distefano in einer Pressemitteilung. „Da die Farm von Homesweet Homegrown weniger als 10 Minuten von hier entfernt liegt, hielten wir dies für eine unglaubliche Gelegenheit, unseren Besuchern ein lokal hergestelltes Produkt vorzustellen und ihren Gaumen mit Oso Caliente zu begeistern.“

Homesweet Homegrown, ein von Frauen geführtes Unternehmen in Kutztown, ist eine Bio-Chili-Spezialitätenfarm, die zertifizierte Bio-Paprika produziert.

Nach dem Start beim Bear Creek's Wine Festival im Jahr 2012 starteten Robyn Jasko, Gründerin von Homesweet Homegrown, und ihr Ehemann Paul David eine Kickstarter-Kampagne und wurden zur höchstfinanzierten scharfen Soße in der Kickstarter-Geschichte.

Auf seinem Bio-Bauernhof in Kutztown baut Homesweet Homegrown mehr als 50 Arten seltener Paprika aller Schärfegrade und Geschmacksprofile an. Dann werden sie quer durch das Land verschickt, „damit Chili-Fans den Geschmack und die Pfefferwirkung erleben können, die man nur durch den Verzehr frischer Chilischoten erreichen kann“, heißt es in der Pressemitteilung.

Homesweet Homegrown wird biologisch angebaut und mit Zwischenfrüchten angereichert, verwendet keine Pestizide, Chemikalien oder synthetischen Düngemittel und produziert laut der Pressemitteilung die gesündesten Paprika überhaupt.

„Da wir praktisch Nachbarn sind, hielten wir dies für eine großartige Gelegenheit, eine unserer scharfen Soßen an einem der besten Reiseziele in der Region – dem Bear Creek Mountain Resort – vorzustellen“, sagte Jasko in der Pressemitteilung. „Wir finden, dass Oso Caliente köstlich zu Sandwiches, Pizza, Chili und natürlich zu Tacos und Burritos passt, und man würde jederzeit nach einer Flasche scharfer Soße greifen. Es ist wirklich großartig für die Bear Creek-Gäste und Besucher, die etwas geben möchten.“ ihrem Essen einen zusätzlichen Kick.

Das Bear Creek Mountain Resort, ein ganzjährig geöffnetes Ferienresort in Longswamp Township, bietet ein erstklassiges Erlebnis in den Bereichen Skifahren, Snowboarden, Tubing, Spa-Ausflüge, Hotelaufenthalte, Essen oder besondere Veranstaltungen. Bear Creek gehört und wird von Southern Management Companies betrieben, www.southernmanagement.com/hotels.

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