Gebratene Knoblauchsalsa macht Cheeseburger-Taco noch besser

Julio Hernandez vom Imbisswagen Maiz De La Vida hat frittierte Knoblauchsalsa als Belag für einen Cheeseburger-Taco zubereitet. Maiz De La Vida wird sich Dutzenden von Restaurants anschließen, die am Sonntag, den 23. April von 17:00 bis 21:00 Uhr an der Giving Kitchen Tennessee Tasting im The Bedford Nashville, 4319 Sidco Dr. Nashville, TN 37203 teilnehmen. Ihre Lieblings-Kulinarikführer, Köche und Geschmacksmacher aus Nashville servieren kleine Teller für einen guten Zweck. Genießen Sie Live-Musik, während Sie Cocktails, Bier, Wein und Mocktails genießen und einige der besten Speisen genießen, die Nashville zu bieten hat! Diese Veranstaltung ist für Gäste ab 21 Jahren. Tickets kosten 50 $. Durch den Kauf einer Eintrittskarte für diese Veranstaltung unterstützen Sie die Mission von Giving Kitchen, Mitarbeitern in der Gastronomie in Krisensituationen zu helfen. Für Tickets klicken Sie hier: https://www.classy.org/event/2023-tennessee-tasters-tickets/e459921/register/new/select-tickets. Maiz de La Vida befindet sich in 1100 Stratton Ave. Nashville, TN 37206 (der Taco Truck außerhalb von Chopper Tiki in East Nashville). Sie haben auch einen Tortilla-Laden in Bordeaux und einen weiteren Standort, der im Herbst 2023 im Gulch eröffnet wird. Maiz de La Vida war kürzlich James Beard-Halbfinalist. Weitere Informationen finden Sie unter https://www.maizdelavida.com/.

GEBRATENE KNOBLAUCHSALSAErgibt: 1 Liter

ZUTATEN1/3 c getrocknete Morita-Chilis, je 3 Arbol-Chilis, 1 1/2 c Tomatillo, 3 c Roma-Tomaten, 2/3 c weiße Zwiebeln, 1 c natives Olivenöl extra, 2 1/2 T Knoblauch, 1 1/2 T Salz, 1 c weißer Essig

ANWENDUNG:Knoblauch in EVVO goldbraun pochieren. Tomaten, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und getrocknete Chilis 5 Minuten kochen. Abgekochtes Wasser abseihen und gekochtes Gemüse in den Mixer geben, Knoblauch und Öl hinzufügen. Mit Salz und weißem Essig würzen. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.