Kochen mit Kindern

Die Schule ist jetzt geschlossen und Eltern suchen nach konstruktiven Aktivitäten, an denen sie ihre Kinder beteiligen können. Kochen ist eine Aktivität, die Kindern Spaß macht und ihnen hilft, eine Fähigkeit zu erlernen, die jetzt und im Erwachsenenleben nützlich sein wird. Sie können mit einigen Grundrezepten beginnen, die die Kinder interessieren könnten, z. B. Wraps, Pfannkuchen, Nudeln, Kekse, Makkaroni, Käse und Pizza.

Zu Beginn sind einige Grundlagen wichtig, wie z. B. die Einhaltung einer guten Lebensmittelsicherheit, der sichere Umgang mit der Ausrüstung, das Lesen von Rezepten und das genaue Abmessen von Zutaten. Stellen Sie vor dem Umgang mit Lebensmitteln sicher, dass die Hände mit Wasser und Seife gewaschen werden und die Arbeitsflächen und Schneidebretter sauber sind. Papierhandtücher und saubere Geschirrtücher sollten vorhanden sein. Zur Verwendung mit heißen Pfannen sollten Topflappen griffbereit sein. Das Tragen einer Schürze schützt die Kleidung.

Gesunde Rezepte für Prädiabetes

Für den Erfolg eines Rezepts ist es wichtig zu lernen, wie man Zutaten abmisst. Flüssigkeitsmessbecher werden zum Abmessen von Flüssigkeiten verwendet, während ineinandergreifende Messbecher für trockene Zutaten verwendet werden. Mit Messlöffeln können trockene oder flüssige Zutaten abgemessen werden, wobei der entsprechende Löffel für die benötigte Menge verwendet wird. Im Folgenden finden Sie einige Rezepte, die Sie für den Anfang verwenden können. Darüber hinaus stehen zahlreiche Bücher und Online-Ressourcen zur Verfügung.

Dieses Pizzarezept ist für Kinder leicht zuzubereiten, da die gekühlten Kekse verwendet werden, anstatt den Teig zuzubereiten. Die Pizzen können einzeln als Snack oder Vorspeise serviert werden. Für eine komplette Mahlzeit servieren Sie zwei Pizzen mit einem Salat und frischem Obst.

(Ergibt: 10)

Zutaten:

1 (7 1/2 oz.) Packung gekühlter Keksteig

Antihaft-Sprühbeschichtung

1/4 Tasse Pizzasauce

2/3 Tasse Schinken, gewürfelt

2/3 Tasse Mozzarella-Käse, gerieben

Richtungen:

Backblech mit Antihaftspray einsprühen. Separate Kekse; Auf dem Backblech flach drücken, dabei Platz dazwischen lassen, damit sich die Ränder nicht berühren. Auf jeden Keks 1 Teelöffel Pizzasauce streichen. Belegen Sie jeden Keks mit 1 Esslöffel gewürfeltem Schinken und 1 Esslöffel geriebenem Käse. Im 400-Grad-Ofen 8 bis 10 Minuten backen oder bis die Kekse hellbraun sind und der Käse geschmolzen ist. Quelle: „Kids Pork Cookbook“, National Pork Board.

Dieses Rezept ist eine vereinfachte Version des herzhaften Klassikers Mac and Cheese, die Schicht für Schicht zusammengefügt wird. Anstatt die verpackte Variante zuzubereiten, können sie stattdessen diese Variante ausprobieren.

(Portionen: 6–8)

Zutaten:

1 Pfund Makkaroni

Antihaft-Kochspray

3 Tassen halb und halb oder Milch

12–18 Scheiben amerikanischer oder Cheddar-Käse

12 Ritz-Cracker

Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack

Richtungen:

Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Makkaroni hinzu; umrühren und erneut zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie, bis die Makkaroni zart, aber noch fest sind. Gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 350 Grad vorheizen und eine 13 x 9 Zoll große Backform oder eine große Auflaufform leicht mit Antihaft-Kochspray bestreichen. Geben Sie ein Drittel der Nudeln in die Pfanne und gießen Sie dann eine Tasse der Hälfte über die Makkaroni. 4 bis 6 Scheiben Käse auf die Makkaroni legen. Fügen Sie zwei weitere Schichten Nudeln hinzu, halb und halb und Käse. Die Cracker in einen verschließbaren Beutel geben und zerdrücken. Salz, Pfeffer und Paprika zu den Crackern geben; Streuen Sie die Krümelmischung über den Käse und die Nudeln. Backen, bis Makkaroni und Käse Blasen bilden, etwa 30–40 Minuten. Quelle: „Familienspaß, Kochen mit Kindern“, Family Fun Experts.

Kinder lieben Tacos und dieses Rezept ist eine tolle Variante zum Ausprobieren. Das Einbeziehen des geriebenen Gemüses ist eine gesunde Ergänzung und alles wird zusammen mit dem Fleisch und den Bohnen gekocht. Wenn Sie die gekauften Taco-Schalen nicht verwenden möchten, können Sie auch Maistortillas verwenden.

Kinder lieben Tacos und dieses Rezept ist eine tolle Variante zum Ausprobieren. Das Einbeziehen des geriebenen Gemüses ist eine gesunde Ergänzung und alles wird zusammen mit dem Fleisch und den Bohnen gekocht. Wenn Sie die gekauften Taco-Schalen nicht verwenden möchten, können Sie auch Maistortillas verwenden.

(Portionen: 8)

Zutaten:

1 mittelgroße Karotte oder Zucchini

1/4 mittelgroßer Kopfsalat

7 Unzen. fettarmer Cheddar-Käse

1 (15 1/2 Unzen) Dose Pintobohnen mit niedrigem Natriumgehalt

Antihaft-Kochspray

1 Pfund mageres Truthahnhackfleisch

1 (15 1/2 Unzen) Dose gehackte oder zerdrückte Tomaten, ohne Salzzusatz

1/2 Esslöffel Chilipulver

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

16 Taco-Schalen in normaler Größe

Richtungen:

Karotte waschen, schälen und raspeln. Salat waschen und zerkleinern. Tomaten abspülen, entkernen und hacken. Käse reiben. Bohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Bestreichen Sie eine große Pfanne mit Antihaft-Kochspray. Bei mittlerer Hitze auf dem Herd erhitzen. Fügen Sie den Truthahn hinzu, zerkleinern Sie ihn mit einem Spatel und bräunen Sie ihn an. Rühren Sie die Stücke weiter um und zerkleinern Sie sie, damit sie gleichmäßig bräunen. Geriebenes Gemüse, Bohnen, Dosentomaten, Chilipulver, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten kochen, bis es eingedickt ist. So stellen Sie die Tacos zusammen: Geben Sie 2 Esslöffel gekochte Fleischmischung in jede Taco-Schale. Mit 1 Esslöffel geriebenem Käse, 1 Esslöffel geriebenem Salat und 1 Esslöffel gehackten Tomaten belegen. Quelle: „Cooking Matters“

Die meisten Kinder lieben es, Brot zu backen und es macht ihnen Spaß, mit dem Teig zu arbeiten. Und was gibt es Schöneres als eine frische Scheibe Brot.

Zutaten:

2 Tassen Allzweckmehl

1 gestrichener Teelöffel Trockenhefe

1 Tasse warmes Wasser

Mehl für die Arbeitsfläche

Margarine zum Einfetten der Schüssel

6 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Meersalz (optional)

Richtungen:

Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel. Rühren Sie die Hefe in das Mehl und drücken Sie dann eine Mulde in die Mitte des Mehls. Gießen Sie das warme Wasser zusammen mit 5 Esslöffeln Öl in die Mulde. Mit einem Holzlöffel unter das Mehl mischen. Mehl, Wasser, Öl und Hefe weiter vermischen, bis ein weicher Teig entsteht, der nicht am Schüsselrand klebt. Bei Bedarf kann noch etwas Mehl hinzugefügt werden. Mehl auf eine trockene Arbeitsfläche streuen. Tauchen Sie ein Papiertuch in Margarine und fetten Sie die Innenseite der Rührschüssel ein. Wasch deine Hände. Den Teig 5 Minuten lang „kneten“ und dann in die gefettete Schüssel geben. Um den Teig zu „kneten“, schieben Sie ihn mit den Handballen beider Hände weg, falten Sie den Teig in zwei Hälften, drehen Sie ihn um und wiederholen Sie den Vorgang des Schiebens und Wendens des Teigs. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab. An einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat. Den Teig erneut kneten, um alle Luftblasen, die sich im Teig gebildet haben, aufzuplatzen. Den Teig auf eine ebene Fläche legen, die mit etwas Mehl bestreut wurde. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus, sodass ein Kreis mit einem Durchmesser von etwa 10 Zoll entsteht. Legen Sie den Teig auf ein Backblech, das leicht mit Antihaft-Kochspray eingesprüht wurde. Reiben Sie Öl auf ein Stück Frischhaltefolie und decken Sie das Brot ab. Lassen Sie das Backblech etwa 20 Minuten lang an einem warmen Ort gehen. Nehmen Sie die Lebensmittelfolie ab. Den Ofen auf 375 Grad vorheizen. Bestreichen Sie die Oberseite des Brotes mit 1 Esslöffel Öl. Bestreuen Sie die Oberseite mit Meersalz. Schieben Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es etwa 25 Minuten lang, bis es goldbraun ist. Lassen Sie es auf einem Kuchengitter abkühlen. Zum Servieren in Spalten schneiden. Die Brotecken können in zwei Hälften geteilt und mit Sandwichfüllung gefüllt werden. Quelle: „The Usborne Beginner's Cookbook“, Fiona Watt.

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Mason

Bernie Mason schreibt die Kolumne „Local Flavor“ für Lee Montana Newspapers. Sie war 24 Jahre lang als Beratungsagentin im Yellowstone County tätig. Mason wuchs in Sidney in einer Familie deutscher und dänischer Abstammung auf.

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